糖尿病人可以吃苦菜嗎 糖尿病吃苦菜會怎樣
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苦菜有着很好清熱解毒的效果,很多人都喜歡吃,那麼苦菜糖尿病可以吃嗎?糖尿病人怎麼吃苦菜呢?下面我們一起來看看吧!
苦菜糖尿病可以吃。
糖尿病是一個常見的疾病,是因爲胰島素功能減退而導致的疾病。糖尿病患者必須要注意嚴格的控制好日常的飲食,苦菜是一種藥食兼具的無毒植物,味甘苦,具有清熱解毒、生津止渴的作用,非常適合糖尿病人食用。如果能堅持服用,對改善症狀、降低血糖有較好的輔助療效。
材料:苦菜500克,大蒜(白皮)15克,鹽3克,味精2克,香油5克。
做法:
1、大蒜去皮洗淨搗成蒜茸;
2、將苦菜嫩莖葉去雜洗淨,入沸水鍋內焯一下;
3、撈出用清水沖洗去苦味,擠幹水分,切碎放入盤內;
4、澆上蒜茸和調料,拌勻即可上桌。
原料:1斤2兩光骨、1把苦菜、6片生薑
做法
1、從1把幹苦菜中挑出硬梗,然後去除,倒入熱開水浸泡1個小時。
2、然後再過兩遍冷水,洗淨,擰乾;
3、光骨過開水,然後再用冷水洗淨;
4、把光骨,苦菜和生薑一起放入鍋內用冷水燉,水要儘量一次性加足!
5、等鍋內水第一次沸騰的時候,要加入一勺的生油,加一丁點白醋,加一勺的鹽。
6、第一次沸騰後,大火要轉成小火,慢慢燉1.5小時。最後再加入適量鹽和雞精調味。
1、苦菜性寒,吃多了容易傷害脾胃。脾胃虛寒、孕婦、寒性體質以及經期的女性不適合食用。
2、苦菜含有很多的草酸和苦味素,對胃的刺激比較大,因此,胃消化功能不佳者慎吃。
3、不能和寒性食物一起吃
苦菜屬於寒性食物,這類食物中含有大量的寒氣,在食用之後會增加身體中的寒氣,若再和其他的寒性食物一起食用,容易導致寒氣過多,引起脾胃虛寒,消化不良。常見的寒性食物有:水鴨、螃蟹、苦瓜、冬瓜、黃瓜、小米、綠豆等。
4、不宜和生冷食物一起吃
夏天很多食物經過了冰凍或冷藏,食物中都含有很多的寒氣,而苦菜屬於寒性食物,在吃苦菜之後吃生冷食物,容易引起身體寒症。常見的生冷食物有:雪糕、冰水、冰淇淋。
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