鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，因爲味道獨特，濃香可口，滋補效果佳而受到人們的歡迎。不過很多人吃過卻並不瞭解它，吃鵪鶉蛋的好處有哪些呢？鵪鶉蛋的營養價值又有哪些呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考。

健腦

鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

預防過敏

吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏症。

緩解失眠

常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。

治療慢性胃炎

鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，因爲味道獨特，濃香可口，滋補效果佳而受到人們的歡迎。不過很多人吃過卻並不瞭解它，吃鵪鶉蛋的好處有哪些呢？鵪鶉蛋的營養價值又有哪些呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考。

治療月經不調

因爲鵪鶉蛋中含有的微量元素是比較多的，其中包含可以爲我們人體制造血紅蛋白的鐵元素，所以可以很好的爲我們因爲內分泌失調，氣血不足而引發的月經不調有很好的治療作用。

預防支氣管炎

因爲鵪鶉蛋中含有的礦物質比較多，所以對於我們呼吸道殘留的物質可以很好的反應，這樣就減少了病菌在我們呼吸道的存在，對治療也是很有幫助的。

治療疾病

鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、血管硬化等病人具有調補作用。

補益五臟

鵪鶉蛋可補益五臟，達到強筋壯骨的作用。因其營養的獨特性，被人們譽爲“卵中佳品”的稱號。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機鹽等。具有補益腎氣、強健腰膝的作用，是滋補妙品。男子經常食用可以改善精力，提高性慾。治腎虛、腰痛、陽痿，可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，因爲味道獨特，濃香可口，滋補效果佳而受到人們的歡迎。不過很多人吃過卻並不瞭解它，吃鵪鶉蛋的好處有哪些呢？鵪鶉蛋的營養價值又有哪些呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考。

保護視力

鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養，經常吃，健腦、補腦的效果特別好。而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對着電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由於鵪鶉蛋中的營養分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

鵪鶉蛋的營養價值

1、鵪鶉蛋每百克熱量爲160.00千卡。

2、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。

3、鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量與雞蛋基本相同。

4、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍。

5、鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質。

6、鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克。

鵪鶉蛋適用人羣

1、適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。

2、最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用。

3、肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食。

4、腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

5、所含蘆丁對心血管疾病者有益，也可少量食用。