什麼粥好吃又營養
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要煮出好吃又營養的粥,不僅在米和原料的選擇與搭配上要講究,而且要注意掌握火候,並按照正確的順序下料,那麼什麼粥好吃又營養呢?
材料:糯米100克,薏米50克,紅棗10顆;紅糖10克。
做法:1. 薏米、糯米分別淘洗乾淨,薏米、糯米都用水浸泡2小時;紅棗去核,洗淨。2. 鍋置火上,倒水燒開,放入薏米、糯米,用大火煮沸後轉至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,最後加紅糖調味即可。
功效解析:薏米紅棗粥口感甜糯適中,同時具有美白淡斑、補血的作用。
功效解析:水果粥口感清新。菠蘿有清熱解暑、生津止渴的作用。和大米搭配,對傷暑、身熱煩渴、消化不良、消渴等症狀有一定的食療作用。
材料:栗子50克,糯米75克;糖桂花5克。
做法:1. 栗子去殼,洗淨,取出栗子肉,切丁;糯米洗淨,浸泡4小時。2. 鍋內倒水燒沸,放糯米大火煮沸後轉小火熬煮30分鐘,加栗子肉丁,煮至粥熟,撒糖桂花即可。
功效解析:桂花栗子粥香氣怡人。栗子富含不飽和脂肪酸,對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病有一定功效,是延年益壽的佳品。
材料:黑魚片50克,大米100克;蔥末、薑末、醬油、料酒各5克,鹽3克,胡椒粉適量。
做法:1. 大米洗淨;黑魚片洗淨,加薑末、醬油、料酒、鹽、胡椒粉拌勻,醃漬15分鐘。2. 鍋置火上,加清水和少許植物油,大火燒沸,放大米煮至粥九成熟。3. 將米粥倒入沙鍋中,大火煮沸,將黑魚片倒入,迅速滑散,煮3分鐘,加蔥末、鹽調味即可。
功效解析:黑魚富含蛋白質、脂肪、氨基酸及礦物質,還含有多種維生素,有補血催乳、補脾益氣、利水消腫等功效。
要煮出好吃又營養的粥,不僅在米和原料的選擇與搭配上要講究,而且要注意掌握火候,並按照正確的順序下料,那麼什麼粥好吃又營養呢?
材料:大米100克,青菜、蝦仁各50克;雞湯250克,鹽5克,味精少許。
做法:1. 青菜洗淨,焯水,晾涼,切段;蝦仁洗淨,焯水;大米洗淨。2. 鍋置火上,倒入雞湯和適量清水煮開,倒入大米,大火煮沸,轉小火熬煮至黏稠。3. 將蝦仁放入粥中,略煮片刻後加入青菜,再放入鹽和味精調味即可。
功效解析:青菜蝦仁色味俱佳。蝦仁富含蛋白質、鈣、磷等,能增強人體免疫力;青菜含有種類豐富的維生素,可以提高人體免疫力。二者搭配食用,具有較強的增強人體免疫力的功效。
材料:南瓜250克,糯米100克,鮮百合20克;冰糖10克。
做法:1. 鮮百合洗淨,剝成小瓣;南瓜洗淨,去皮和子,切塊;糯米淘洗乾淨,用攪拌機打成粉。2. 鍋置火上,倒入適量清水大火燒開,加糯米粉、南瓜塊大火煮沸,再轉小火熬煮至蓉狀,加入鮮百合和冰糖,煮至冰糖全部化開即可。
功效解析:百合能潤燥清熱、潤肺止咳,適用於肺燥或肺熱咳嗽等症;南瓜可潤肺、益氣、止咳、止喘。二者和糯米一起煮粥食用,潤肺止咳、滋陰清熱的功效甚佳,很適宜秋季食用。
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