經常喝粥的好處和壞處 喝粥的好處和壞處
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傳統粥膳營養全面,除富含碳水化合物以外,還含有多種維生素、植物性蛋白質及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質。一碗精心熬煮的清粥,不僅清淡爽口,還可調養脾胃,增進食慾。此外,清粥容易消化,能及時補充人體所需養分,所以,常喝粥具有保健作用,今天就跟大家詳細聊聊喝粥的好處和壞處。下文首先爲大家介紹喝粥的好處:
它稀軟糜爛,是日常食物中最容易消化和吸收的食品,健康成人、老人、孕產婦、嬰幼兒都很適宜。老人體內各臟器已進入老化階段,各種生理功能在衰退,其胃腸不能承受乾硬、油膩或生冷食物,而以食粥爲最宜。病人、孕產婦的消化功能都較差,嬰幼兒的內臟器官還很嬌嫩,而經常吃粥則可確保平安。
粥品種類繁多,營養豐富、全面,它處含有大量機體供能量最快的糖以外,還含有蛋白質、脂肪、各種維生素及鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素。
粥有治病功效。因爲粥容易消化,又有和胃補脾、消肺治痰等保健作用,從而能使人增強體質、延年益壽。從現代營養學觀點來看,經常食粥還能控制體內脂肪,降低膽固醇含量,消除血液中脂質、過氧化物的沉積,對於預防高血壓、冠心病、糖尿病都有一定好處,因而被人們廣泛引用於多種疾病的防治。
粥的種類,按其原料分爲三類:白粥、食品粥和藥粥。
純用大米、麥、粟、玉米等穀類加以煮爛而成。大米粥健胃脾,扶正氣而強身;玉米粥和中開胃.可預防心血管病;麥片粥能促進潰瘍癒合,是消化道潰瘍患者的良好食物。
在白粥中添加其他食品做成。如菠菜粥和中補氣、滑腸通便,胡蘿蔔粥寬中利氣,能預防高血壓;雞汁粥補精益力,治虛損體弱;羊肉粥能溫補脾胃;豬肝粥可補血明目;肉骨頭粥有補血壯筋之力;綠豆粥能清熱解毒,消暑止渴;赤豆粥利水消腫,清熱解毒。
是在白粥或食品粥中加用一些中藥同煮而成。其中谷類有健補脾胃扶正氣的功效,另外針對疾病選配藥物,相互協調,可以補益強壯身體,祛病延年。比如川烏粥祛風除溼,治關節腫痛;黃芪粥可以補氣;黨蔘粥能健胃;菊花粥能養肝明目;白木耳粥可益肺補胃;人蔘粥大補元氣等。
傳統粥膳營養全面,除富含碳水化合物以外,還含有多種維生素、植物性蛋白質及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質。一碗精心熬煮的清粥,不僅清淡爽口,還可調養脾胃,增進食慾。此外,清粥容易消化,能及時補充人體所需養分,所以,常喝粥具有保健作用,今天就跟大家詳細聊聊喝粥的好處和壞處。下文首先爲大家介紹喝粥的好處:
常喝太燙的粥,會刺激食管,不僅會損傷食管黏膜,還會引起食管發炎,造成黏膜壞死,時間長了,可能還會誘發食道癌。
胃腸病患者胃腸功能較差,不宜經常食用稀粥。因爲稀粥中水分較多,進入胃腸後,容易稀釋消化液、唾液和胃液,從而影響胃腸的消化功能。而且,稀粥中所含能量太少,不能滿足人體機能和臟腑的修復工作。
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