捲心菜可以生吃嗎 原來這纔是捲心菜的最佳吃法
本文已影響2.32W人
本文已影響2.32W人
對於捲心菜我們大家都不陌生,這種食物是我們大家都非常吃的,而且捲心菜有很多種吃法,每種吃法都能爲我們的身體帶來很好的營養,那麼捲心菜能生吃嗎?
可以生吃的。
從營養學看,捲心菜的水分含量高(約90%),熱量低,是一種水溶性維生素含量豐富食物,生吃比較好,因加熱過程中Vc、Vb及礦物質會隨着水分析出而流失。而從做法上看捲心菜生吃食療效果最好,可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟,也不宜加熱過久,以免其中的有效成分被破壞。
1.捲心菜中含有大量粗纖維,這種粗纖維質硬,所以容易出現脾胃虛寒、泄瀉症狀的人不宜多食。
2.進行完腹腔或胸外科手術者以及胃潰瘍嚴重的人發生腹瀉時不宜多吃。
3.有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。
4.捲心菜生吃或是短時間烹煮過的最好,因爲長時間烹調的捲心菜有益程度會降低。
建議大家挑選外表光滑,並且沒有坑坑包包的、沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡,而白花花不均勻的生長在捲心菜外表的點可能是農藥點的不好而形成的。
新鮮的捲心菜顏色鮮綠,普遍的捲心菜是綠色和白色混摻的,一般綠色部位是嫩葉,而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友,應當主要挑選綠色部分較多的;喜歡吃脆脆而硬是部分的,應當主要挑選外表白色部分較多的。
應季蔬菜因爲很新鮮所以普遍會是比較沉的。購買時可以用手試試卷心菜的分量,如果感覺很軟乎,沒有什麼重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的捲心菜。
蔬菜的生長靠的是根,而採栽也從根部開始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的是新鮮的捲心菜。如果根部已經腐爛了而且很萎縮的樣子,應該是時間長時間的了。大家挑選的時候多挑菜邦乾淨,並且很充實的菜邦。
新鮮的捲心菜因爲營養豐富所以會比較硬的。如果外表捏起來很稀軟的話那麼就應該考慮是沒有水分的蔬菜了。外表很乾淨,很清爽的捲心菜是新鮮的程度會很大。建議大家挑選的時候用手指捏捏,看是否癟癟了。
空心菜葉子可以吃嗎 空心菜怎麼炒好吃
救心菜和養心菜的區別 救心菜不能和什麼一起吃
空心菜變黑可以吃嗎 空心菜炒不黑的妙招
吃空心菜可以減肥嗎 空心菜怎麼炒好吃
懷孕可以吃空心菜嗎 吃空心菜要注意什麼
什麼樣的菜心最好 菜心怎麼洗才幹淨
空心菜能蒸着吃嗎 空心菜可以放冰箱嗎
空心菜可不可以生吃 空心菜生吃有毒嗎
捲心菜可以生吃嗎
減肥可以吃滷肉卷嗎 滷肉卷熱量是多少
空心菜沒熟可以吃嗎 空心菜可以生吃嗎
空心菜杆子發芽能吃嗎 空心菜如何洗才幹淨
【寶寶可以吃捲心菜嗎】寶寶能吃捲心菜嗎 捲心菜寶寶能吃嗎
甜菜根的最佳吃法 甜菜根生吃還是煮熟吃
菜心是什麼季節的蔬菜 菜心怎麼吃好吃
空心菜可以生吃嗎 空心菜老了可以吃嗎
清炒空心菜怎麼做好吃 空心菜發苦可以吃嗎
空心菜是不是發物 空心菜怎麼吃最好
空心菜炒出來發黑怎麼回事 空心菜煮湯好吃嗎
吃生菜可以減肥嗎 吃生菜減重?當心子宮、前列腺都受害!