蓮藕怎麼吵好吃 蓮藕怎麼吃最補人
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蓮藕怎麼吃最補人?
材料:
藕、臘肉、蔥姜、郫縣豆瓣醬、糖、芝麻(蔥花)等
做法:
1、臘肉清洗乾淨,上鍋蒸15分鐘後取出,蔥姜切碎,豆瓣醬同樣剁碎備用
2、藕清洗乾淨後,颳去表皮,切片後入開水鍋焯熟,撈出後控幹水分,撒入兩勺幹澱粉拌勻,使每片藕都沾滿乾粉
3、鍋中放油,油六七成熱後,將藕片下鍋炸,炸至藕片表面金黃,即可撈出瀝油,蒸好的臘肉切成片
4、鍋裏油倒出,將切碎的豆瓣醬放入鍋中,不斷煸炒,炒出紅油後,放入蔥姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入臘肉片翻炒,最後加入一勺白糖翻炒均勻,即可出鍋裝盤,最後撒少許芝麻或蔥花裝飾。
材料:
蓮藕,蓮藕、棒骨、蔥段、薑片、八角、少許料酒、鹽
做法:
1、棒骨先用清水泡,最好能泡半天,中間要不斷的換水
2、溫水下鍋,放入薑片、適量料酒(去除血腥味)煮開後撇乾淨浮沫
3、然後放入蔥段、倒入少量的醋;4、蓋蓋文火燉煮2小時
5、2小時後,放入蓮藕蓋蓋燉煮30分鐘後放入適量的鹽
6、再文火燉煮30分鐘後關火燜5分鐘即可食用
材料:
脆藕1節、枸杞適量、純淨水適量、蘋果醋200ml
做法:
1、鍋中燒開水,放入藕片焯燙2分鐘
2、撈起後浸入冷水,過冷河
3、容器中倒入果醋
4、再加入適量純淨水,攪勻
5、放入藕片,蓋上容器,入冰箱冷藏2小時
6、等待的過程中將枸杞洗淨、泡軟,吃之前裝飾即可
材料:
藕一節、雞蛋1個、蒜3瓣、蒜苗1根、乾紅椒、花椒適量、白芝麻、麪粉、白醋少量、植物油500ML(實耗少量)、姜、鹽少許、香油
做法:
1、藕去皮切絲,入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色
2、燒開半小鍋水,加入藕條煮半分鐘左右撈出
3、雞蛋打散,加入少鹽和麪粉拌勻
4、將藕浸入蛋液,再粘些白芝麻
5、取小點的鍋入油燒五六成熱,依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出
6、鍋內放入少許油,小火炒香花椒和乾紅椒,再炒蒜粒和蒜苗
7、放入藕條,再加少許鹽炒勻,最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
蓮藕怎麼吃最補人?
材料:
蓮藕2節、糯米100g、 紅砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml
做法:
1、糯米洗淨後用溫水浸泡1個小時,瀝水備用;
2、蓮藕洗淨用刀颳去外皮,切掉一頭連蒂約2cm長的段留做蓋子,將浸泡好的糯米填入蓮藕孔內,一邊填一邊用筷子捅一捅使其緊實,填滿後蓋上蒂蓋,用幾根牙籤插入固定封口,以防漏米;
3、將釀好的糯米藕放入壓力鍋中,放入紅砂糖、加入清水沒過蓮藕表面,蓋上鍋蓋,中火上氣後轉小火大約煮30分鐘即可(時間視蓮藕大小而定);
4、將煮好的糯米藕繼續浸泡在湯汁中晾涼,
5、將糯米藕從湯汁中撈出,切片擺入盤中,澆上糖桂花即可享用
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