麥麩的功效與作用
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麥麩爲小麥最外層的表皮,是在麥谷脫粒或磨粉的加工過程中產生的副產品。食用麩皮纖維有多種食療保健作用,如潤肺、改善便祕、防癌抗癌等,近代科學已證明麥麩在食物營養中及健康醫學中有着重要的意義。那麼,麥麩的功效與作用具體有哪些呢?
麥麩含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養元素,可提高食物中的纖維成分,可改善便祕狀況。
麥麩中含有的B族維生素,在體內發揮着許多功能,而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。麥麩中的氨基酸含量較高,並且含有豐富的微量元素。這些對兒童的生長髮育有很重要的作用。
麥麩含有豐富的膳食纖維,由於攝入了高纖維成分,從而可以降低糞便中的類固醇的排出,而人體內膽固醇的主要分解代謝過程是通過糞便的排泄,所以可以使血清膽固醇下降,動脈粥樣硬化的形成減慢。
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