熬阿膠糕需要什麼材料 做阿膠糕要用這些!
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阿膠糕是一種食用方便滋補效果也很好的食療補品,含有豐富的營養價值和很多的功效與作用,那麼熬阿膠糕需要什麼材料呢?
製作阿膠糕最重要的物質就是阿膠了,阿膠糕具有的滋陰補血的作用具體,主要還是依靠阿膠來提供,並且阿膠糕的成型和凝固都離不開阿膠的作用。
第二個必不可少的成分就是黃酒了,黃酒的作用是將阿膠烊化,然後使其藥效發揮出來,是做阿膠糕中不可或缺的成分,一般與阿膠的比例是一比一。
冰糖是阿膠糕中的調味和加強滋陰作用的成分。阿膠的味道直接食用沒有那麼好吃,加入適合的冰糖可以使阿膠糕的味道更好,並且加強阿膠的滋陰作用。
核桃是阿膠糕常加的一種配料,核桃仁中含有豐富的不飽和脂肪酸和脂溶性維生素,食用有益智和抗衰老的作用,加入阿膠糕中可以加強阿膠糕的作用和提升味道,因此可以按需求和口味自行添加。
阿膠糕是一種食用方便滋補效果也很好的食療補品,含有豐富的營養價值和很多的功效與作用,那麼熬阿膠糕需要什麼材料呢?
阿膠糕中常加的一種成分是紅棗,紅棗本身具有補血、益氣、養血、安神、緩和藥性、補脾和胃的作用,可以緩和一些阿膠滋膩性對脾胃的壓力,還能增強阿膠糕的功效與作用。
桂圓在阿膠糕中不常見,但是也適合放在阿膠糕中使用。桂圓有補氣血的作用,可以增強阿膠糕補血補氣的作用;有安神智的作用,可以增強阿膠糕的作用,並且對味道的幫助也很好。
枸杞有滋補肝腎,明目、補血的作用,適合加入阿膠糕中,既可以補充能量也可以促進阿膠的功效與作用,因此阿膠糕中經常會添加枸杞在其中。
黑芝麻是阿膠糕中經常存在的物質,炒香的黑芝麻味道很好,加入阿膠糕中可以增加香味,並且黑芝麻中含有豐富的不飽和脂肪酸。脂溶性維生素和大量的蛋白質,可以健腦益智、抗衰老、增強體質、補充營養、增強抵抗力等。
阿膠糕是一種食用方便滋補效果也很好的食療補品,含有豐富的營養價值和很多的功效與作用,那麼熬阿膠糕需要什麼材料呢?
玫瑰花有理氣解鬱的、調經例假、美白養顏的作用,製作阿膠糕的時候將玫瑰花敷在表面,既可以增強功效,也可以是阿膠糕外觀更好看,更增加可食性。
阿膠250克、紅棗200克、黑芝麻200克、黃酒250毫升、核桃仁200克、枸杞100克、冰糖100克,桂圓50克,玫瑰花適量。
1.取250克阿膠敲成小塊。
2.把小塊的阿膠放入容器中,倒入250毫升的黃酒,蓋上蓋子,或用保鮮膜多裹幾層。
3.放在陰涼處或冷藏室2天,直到阿膠軟化。
4.準備好上述所有材料,並且黑芝麻、核桃仁要提前炒像。
5.隔水煮阿膠,將冰糖也加入鍋中,煮的過程中要不停的攪拌20分鐘,直至完全融化。
6.融化的阿膠直接上鍋小火加熱,不停攪拌,直到阿膠可以在鏟子上掛住小旗。
7.按大小順序分別放入紅棗、核桃仁煮,直到攪拌均勻。
8.再加入桂圓、枸杞、黑芝麻,煮的過程中要不停的攪拌,直到都攪拌均勻了。
9.準備好一個模具,刷上一層香油,然後在香油上撒上一層玫瑰花瓣。
10.將煮好的阿膠糕倒入鋪有保鮮膜的模具中,表面再鋪上一層玫瑰花瓣,壓實。
11.冷卻後放冰箱冷藏8小時,取出切片就可以食用了。
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