吃萵筍有什麼好處 常吃降三高
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萵筍是一種綠色的健康蔬菜,在日常生活中是較爲常見,也是常吃的,對於我們的身體健康有很多好處。萵筍是營養科醫生經常推薦的“千金菜”,萵筍不僅營養豐富,還能有助於降低三高。
降血壓
萵筍中的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,可調節體內鹽的平衡,對於高血壓病人具有降低血壓的功效。
幫助降血糖
萵筍中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。
降血脂
據營養學研究認爲,它富含的鉀有助於保持人體動脈暢通,防止膽固醇的蓄積。
現代醫學動物實驗研究證實,常食之可增強胃液、消化酶、膽汁的分泌,從而刺激消化道各器官的蠕動,增強消化力,有降血脂的功效。
萵筍+木耳
降三高
木耳味甘,性平,能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
木耳15克、萵筍1根、白糖2茶匙、生抽125毫升
1.萵筍洗淨削皮,切成片。
2.黑木耳泡發洗淨,焯水瀝乾。
3.鍋中熱油,再倒入生抽醬油和白糖,燒開後關火。
4.加萵筍、黑木耳翻炒至熟即可。
萵筍+香菇
降血壓、降血脂
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。
萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便祕、高血壓病、高脂血症。
萵筍200克、香菇100克
1、萵筍200克,切薄片,裝於碗中,加入少許精鹽,醃漬20分鐘,取出榨取水分。
2、香菇100克去柄,洗淨切絲。
3、炒鍋置旺火上,下油,燒至七成熟,先投入萵筍片,炒散再放入香菇絲同炒,加精鹽和少許清水,蓋燜片刻,下味精,炒勻。
萵筍一般應以粗短條順,不彎曲,大小整齊;皮薄,質脆,水分充足,筍條不蔫萎,不空心,表面無鏽斑;不帶黃葉、爛葉、不老、不抽苔;整修潔淨,無泥土者品質最佳。
葉萎蔫鬆軟,有枯黃葉,莖皮厚,纖維多,帶老根,有泥土的爲次。
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