萵筍吃了有什麼好處 多吃萵筍對身體有什麼作用
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萵筍是我們平時餐桌上很常見的一種食材,又叫萵苣、青筍、筍菜等。它口感清爽鮮脆,可涼拌,可烹炒,還可以生食,那麼萵筍吃了有什麼好處?
萵筍含水量高,大約90%的都是水分,碳水化合物的含量很低,同時還含有豐富的維生素和礦物質,尤其含有較多的煙酸。煙酸是胰島素激活劑,可以幫助刺激胰島素的分泌,有助於改善糖的代謝功能。因此,糖尿病患者適量吃些萵筍,對控制體內血糖水平是有好處的。
萵筍是高鉀低鈉食物,其鉀的含量約爲鈉的27倍,可以幫助調節體內鹽的平衡。高血壓、高血脂、心臟病患者常吃萵筍能夠起到促進利尿、預防心律紊亂、降低血壓的作用。
萵筍略帶苦味,味道清新,可以刺激消化酶和膽汁的分泌,增強各消化器官的功能,從而起到增進食慾的作用。對於消化不良和食慾不振的人來說,吃點涼拌或清炒萵筍,有助於提振食慾。
萵筍中含有大量膳食纖維,這種物質進入腸道,會使腸道蠕動加快,促進食物的消化,讓大便快速形成,並且萵筍中含有大量水分,可以潤滑腸道,並使大便變軟,有利於糞便的排出,從而能夠起到預防便祕的作用。
首先,萵筍中的膳食纖維能夠促進體內的毒素及時排出體外。我們常說“無毒一身輕”,體內毒素排淨了,皮膚自然也就好了;
其次,萵筍中還含有較多的葉綠素,這種物質能夠保護我們皮膚中的膠原蛋白,讓肌膚更加光滑、年輕。
因而,女性常吃萵筍可以起到美容養顏的效果。
萵筍嫩莖折斷後會流出一些乳白色漿液,這種汁液有鎮靜安神的作用,經常食用能夠消除緊張、穩定情緒,有助於改善睡眠,很適合有輕微神經衰弱症的人吃。
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