4種湯水清熱解暑
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薏米蓮子湯
功效:蓮子湯有滋陰養神、祛熱、驅暑的功效,老人在暑天煩熱、失眠時飲用,療效甚好。
做法:取蓮子20克,薏米、芡實各10克,3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒,然後加水,和白木耳一起燜熟。
海帶蠶豆湯
功效:消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。
做法:將海帶和蠶豆炒香後加500克清水煮開,再加入春瓜,煮熟後即可調味食用。
苦瓜豬肉湯
功效:清熱解暑、明目祛毒,適用於緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等症。
做法:將苦瓜和豬肉一起放入鍋中,加水煮開,加適量鹽調味,即可食用。
老冬瓜煲荷葉
功效:荷葉消涼解暑、止渴生津、治瀉痢,解火熱。配以老冬瓜以及健脾化溼、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等,使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。
做法:各材料洗淨稍浸泡,老冬瓜洗淨,連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進瓦煲內,加入清水2750毫升,武火煲沸後改爲文火煲3個小時,亦可加入適量食鹽,淡服;亦可加入黃糖,甜服。此量可供3-4人用,宜盛暑之時每日或隔日多服用。
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