推薦美味養生粥的食譜
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你的媽媽也許天天爲你準備一日三餐,有想過母親節的這一天,爲她做點什麼嗎?給她放一天假,爲她做幾個小菜吧!母親節(Mother’s Day),是一個感謝母親的節日。這個節日最早出現在古希臘;而現代的母親節起源於美國,是每年5月的第二個星期日。母親們在這一天通常會收到禮物,康乃馨被視爲獻給母親的花,而中國的母親花是萱草花,又叫忘憂草。母親節本週日就要到來了。
一、大棗百合粥
材料:大棗12枚,小麥仁60克,甘草(幹品)、百合(幹品)各10克,紅糖30克。
做法:
1、將甘草、白合洗淨,共煎汁;洗淨大棗、小麥仁。
2、將大棗、小麥仁、藥汁及紅糖一起放在沙鍋內,同煮成粥。
功效:益氣健脾,寧心安神,除煩潤膚。久用,可改善不良情緒,增進食慾及使皮膚紅潤細白,還可防止皮膚衰老,減少皮膚皺紋。
二、香菇娃娃菜
材料:娃娃菜或嫩白菜(葉子多一點)2棵。香菇、雞湯、鹽、白胡椒粉、雞精,香油。
做法:
1、將娃娃菜或白菜葉捲起來;香菇去根部;雞湯少許入鍋燒沸,加入切好的白菜和蘑菇,燒開。
2、加鹽、雞精、薑片和白胡椒粉調味;加入溼澱粉勾芡,點半勺香油,即可出鍋。
功效:娃娃菜營養功效同大白菜差不多,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。香菇含有維生素C,能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑。
三、蓮子百合粥
食材:幹蓮子30克、幹百合20克、大米100克、冰糖適量、紅棗數枚
做法:
1.將幹蓮子洗淨,用冷水浸泡待用;幹百合、大米、紅棗分別洗乾淨;
2.把蓮子、紅棗、大米、幹百合放入鍋內,加水適量,先用大火燒開,再調用小火熬煮,要不時攪拌以免糊鍋,快熟時加入冰糖,稍煮即食。
四、海帶排骨湯
原料:豬排骨、海帶,蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油
做法
(1)將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊
(2)排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨
(3)淨鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成
操作提示:
1、排骨焯水後,最好不要用涼水衝去血沫,加的水也不能是涼水,否則肉質突然遇涼容易緊縮,不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯,通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好後口感粉粉糯糯的,格外好吃,不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了。
五、橙汁冬瓜
食材:冬瓜200克、橙汁半瓶、白砂糖、甜橙1個、檸檬半個
做法:
1.把冬瓜洗淨去皮去瓤,切成1釐米左右粗細的條狀;取一個大碗,倒入橙汁,加白砂糖,攪拌至白糖溶化;把甜橙切成薄片,檸檬切薄片待用;準備冰開水一碗;
2.鍋中放水,水燒開後放入切好的冬瓜條,再次煮開後撈出鍋,用涼水衝,放入1中的冰開水中浸泡;
3.把冬瓜條撈出瀝乾水份,泡在1中調好的橙汁裏,把甜橙片、檸檬片蓋在浸泡冬瓜條的橙汁上,蒙上保鮮膜,放冰箱冷藏至冬瓜條充分吸收橙汁的味道即可。
六、桑葚粥
食材:鮮紫桑葚30克、糯米50克、冰糖適量
做法:
1.用冷水把桑葚洗淨浸泡,去掉長柄;糯米洗淨;
2.把桑葚和糯米連同冰糖,一起置砂鍋內,加水適量,用小火燒到沸騰,攪拌,熬成粥樣;
3.每天晨起空腹溫熱服用。
此粥可治陰血不足所致頭暈目眩、失眠耳鳴、視力減退、鬚髮早白者。
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