桂花怎麼做成幹桂花 新鮮桂花可以直接食用嗎
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朋友家的桂花樹開了很滿的一樹花,我朋友就摘了很多,然後給我也送了一些,但是我不知道桂花怎麼做成幹桂花?新鮮桂花可以直接食用嗎?
將新鮮的桂花清洗乾淨再晾乾,然後放在烤箱中用小火慢慢烤,隔十幾分鍾給桂花翻一翻,等到烤乾之後再把桂花用無水無油的罐子裝起來。
將新鮮的桂花清洗後晾乾了放在微波爐裏,也是慢慢烤乾,烤乾的規劃顏色不會變黑,味道也十分濃郁,烤乾後的桂花就可以直接儲存了。
將新鮮的桂花清洗後直接放在沒有太陽的地方風乾,太陽曬乾的桂花很容易變黑,風乾的桂花顏色好看,但是需要的時間會比曬乾的要久一點,等桂花風乾後就可以直接儲存了。
新鮮桂花不可以直接食用。
新鮮的桂花中含有單寧,單寧是一種比較苦澀的物質,吃了的話可能會對食慾造成影響,而且沒有進過處理的桂花課能含有大量的細菌或者蟲卵,桂花露天生長,還有有大量的灰塵附着在上面,直接吃的話可能會對身體造成影響,導致腹瀉、腹痛等症狀出現,所以桂花最好是進過處理以後再吃。
桂花中含有天然芳香類物質和揮發油,豐富的維生素和部分的微量元素和較多的茶多酚,能夠稀釋痰液,有化痰、止咳、平喘的作用,桂花還能清新口氣,有殺滅口中細菌的輔助功效。
市面上常見的桂花一般都是幹桂花,我們可以把它放在保鮮袋李密封保存,然後放在冰箱的冷凍層,或者是放陰涼通風處,天氣潮溼時經常拿出來曬一下,這樣桂花不容易變色,香味保存時間也比較久。
桂花經過醃製過後也不容易變色,可以把新鮮桂花醃製成桂花醬或者是桂花蜜,這樣的桂花不僅不變色且保質期較久。
桂花通常可以和茶葉一起泡。
桂花味辛,性溫,含有天然芳香類物質和揮發油,豐富的維生素和部分的微量元素和較多的茶多酚等營養成分,而茶葉中含有葉酸、水分、茶鹼等成分,兩者一起食用不會產生不利於身體健康的物質,所以兩者可以適當一起喝,但是不能過量,否則可能會加重腸胃負擔,如果在晚上喝可能會影響睡眠質量。
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