鮮桂花曬乾可以泡茶嗎 生桂花可以泡茶喝嗎
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秋天是桂花飄香的季節,很多喜歡泡茶的人可能會想問鮮桂花曬乾可以泡茶嗎?生桂花可以泡茶喝嗎?
鮮桂花曬乾能泡茶喝。
一般新摘下來的桂花不能直接食用,因爲新鮮桂花中含有單寧,味道苦澀,而且缺乏香味;而經過長期保鮮貯藏,澀味就會減少乃至消失。泡茶前,要先將桂花陰乾,揀去雜質後密閉貯藏。桂花泡茶喝具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。
一般不用鮮花泡茶,因爲鮮花中的花粉會引起人的不適或過敏。鮮桂花要先用鹽水浸泡半個小時,去掉苦水以及消毒,然後擰乾,一層糖一層桂花裝在瓶子了用瓶蓋擰緊,2天后就能泡茶喝,很香,時間越久越好。
正宗的是桂花幹泡水是不會苦的。
桂花幹之所以能聞出刺鼻氣味,桂花茶之所以有酸澀味,那是因爲硫磺在作怪。純天然的桂花茶味道甜美,被許多外地人所認可,但若用硫磺薰過,就會有酸澀味。純天然桂花幹泡出的桂花茶,茶香味鮮明,味道甜美。而用硫磺薰過的桂花幹泡茶後,桂花香氣不足,甜味不夠,還略帶酸澀。
一般來說,只要方法正確,桂花一把可以保存很久的,不過也跟保存的方法有關。
如果是用釀酒的方法保存的話,桂花在酒裏面可以保存好幾年,畢竟酒是越久越香的;如果是放在冰箱冷藏的話,過一兩週香味也是會消耗掉的,即使還沒有氧化或者壞掉;如果是做成糖桂花,則可以保留很多年;做成桂花幹也是可以保存很多年的。
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