奶茶可以做什麼甜品 喝不完的奶茶可以做什麼吃的
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奶茶是用牛奶和紅茶製成的一種飲料,味道香醇,非常受大家歡迎,有時候奶茶喝不完還可以做成其他的甜品,你知道奶茶可以做什麼甜品嗎?
自制珍珠奶茶
食材:木薯粉50克、水40克、紅糖35克、紅茶包2包、水和牛奶適量(比例1:3)、白砂糖或煉乳適量。
做法步驟:
1.加熱紅糖水:把水和紅糖倒在鍋裏,一起加熱。
2.攪拌木薯粉:把沸騰的紅糖水一點點倒入木薯粉中,一邊倒,一邊用筷子攪動。
3.團制面團:木薯粉攪拌得差不多成形了,再用手揉成團。靜置兩三分鐘,麪糰就硬實了。
4.下劑子:把木薯團均勻搓成長條,粗細大約像小手指那樣就差不多。切成大小均勻的段。切好的劑子要用保鮮膜蓋住,防止變幹。
5.團制圓子:將劑子放在掌心搓圓。搓好後可以滾一圈木薯粉,這樣珍珠容易定型又不會沾。
6.煮制圓子:鍋中水燒開,加入團好的珍珠,中大火煮15分鐘,當珍珠都浮起來,且覺得鍋中的水開始粘稠,就很接近成功了,仔細觀察圓子也逐漸變得透明。關火蓋上鍋蓋燜15分鐘。
7.煮制奶茶:鍋里加適量的水,放入紅茶包,煮5分鐘再燜泡5分鐘。加入牛奶再加熱2分鐘。可以根據自已的喜好看是否再加一勺煉乳、砂糖或糖漿等小料來增加甜度,這樣奶茶部分就做好了。
8.調製珍珠奶茶:將珍珠撈至杯子裏,再倒上奶茶,這樣一杯珍珠奶茶就做好了。
焦糖奶茶
食材:白糖30g,牛奶250g,水300g,白糖20g,茶葉包10g。
做法步驟:
1.糖粉加入到鍋裏,運小火慢熬,熬至糖汁,再熬出焦味來。
2.鍋里加適量的水,放入茶葉包,煮5分鐘再燜泡5分鐘。加入牛奶再加熱2分鐘。
3.將奶茶倒入杯中,加入焦糖。
4.攪拌片刻即可。
奶茶凍
食材:白涼粉9克,淡奶25ml,水62ml,奶茶50ml。
做法步驟:
1、先稱4克的白涼粉,然後加25ml的水,拿去煮沸,沸騰後再加上50ml的奶茶,倒在玻璃杯裏,然後冷卻,就形成了一層斜面的奶茶層。
2、還是先稱3克的白涼粉,然後加25ml的水,拿去煮沸,沸騰後倒在奶茶層上面,拿去冷卻,就形成了透明層,再倒進去一些茶在透明層上面,也就能看到一層差層。
3、先稱2克的白涼粉,然後加25ml的水,拿去煮沸,沸騰之後再加25ml的淡奶,倒在茶層上面,再冷卻,就形成了淡奶層。
4、將做好的奶茶凍放在冰箱冷藏即可。
奶茶冰激凌
用料:紅茶包5個,煉乳(甜)適量,牛奶250ml,奶油250ml,香草籽少量。
做法步驟:
1.小鍋裏倒250ml牛奶,扔進5個紅茶包,快煮開轉小火煨一會兒。
2.加奶油,煉乳一點點加到甜度合適爲止,加香草籽,攪勻。
3.茶包擠一擠拿出,倒進冰激凌機,完成。
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