紅菜薹的熱量高嗎 紅菜薹減肥可以吃嗎
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紅菜薹通常是在秋冬季節的時候上市,很多家庭在過年的時候都會吃紅菜薹,那紅菜薹的熱量高不高呢?
不是很高。
紅菜薹又被稱爲紫菜薹、紅油菜薹等,是十字花科一、二年生草本植物,一般每100克的紅菜薹中含有大約43大卡的熱量,由此可以看出紅菜薹的熱量其實並不是很高。
而且紅菜薹中還含有豐富的水分、纖維素、胡蘿蔔素、維生素c、鈣、磷等營養物質,食用後可以爲人體補充多種營養元素,因此平時適當地吃一些紅菜薹的話是有利於人體健康的。
可以適當地吃一些。
紅菜薹的營養價值是比較高的,其熱量和脂肪含量都不是很高,是屬於低熱量、低脂肪的食物,所以在減肥期間是可以適當地吃一些紅菜薹的。
而且紅菜薹中還含有十分豐富的纖維素,食用後可以促進人體腸胃的蠕動,不僅幫助食物進行消化和吸收,而且還能促進食物殘渣的排出,所以在減肥期間適當地吃一些紅菜薹的話也是有利的。
紅菜薹本身含有一定的苦味成分,其苦味的大小與其生長環境、品種原因以及老嫩程度等有很大的關係,一般來說紅菜薹的質地越老,口感就會越苦,所以如果買回來的紅菜薹太老了的話,那麼就會比較苦。
但是這種苦味並不耐高溫,而且易溶於水,所以建議在烹飪紅菜薹之前可以先將其放在開水中焯一遍水,這樣可以去除大部分的苦味。
可以煮火鍋。
紅菜薹的口感十分脆嫩,而且具有一股非常特殊的清香味,是可以用來涮火鍋的,但是因爲紅菜薹本身含有一定的苦味成分,而且很容易掉色,所以在用紅菜薹來涮火鍋之前也需要先將其處理一下。
建議可以將紅菜薹放在開水裏面焯一會兒,然後再用來下火鍋,以免影響到火鍋的口感和顏色,另外因爲紅菜薹中所含的營養成分並不耐高溫,所以在涮的時候時間也不宜過長,以免造成營養成分的流失。
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