板栗發芽後還能吃嗎會不會有毒 板栗是感光食物嗎
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昨天在超市的時候看到了很多的板栗,說起來也有很久沒有買過板栗吃了,就買了一些,媽媽喜歡煮湯,自己在家裏煮湯也是挺好的,不過,回家之後發現買的板栗裏面有發芽的,請問板栗發芽後還能吃嗎會不會有毒?
不建議吃發芽板栗。如果發芽板栗後還產生了黴變反應的話,食用後會有食物中毒的風險。
板栗是一種味道可口的食物,優質、新鮮的板栗吃起來口感脆嫩,還有清甜的味道,板栗發芽之後,果仁會將大部分營養成分都供給板栗芽,導致板栗仁裏面的糖分出現轉化,使得板栗的甜度下降,從而導致板栗的口感變差,因此,很少會有人食用發芽的板栗,而且發芽板栗還很容易受到細菌的侵襲,如果發芽板栗還產生了黴變反應,人體如果食用的話,其中的細菌會侵襲人體的各個器官,對身體健康產生極爲不利的影響,因此最好不要吃發芽板栗。
板栗不是感光食物。
板栗是常見的堅果類食物,吃起來味道香甜,板栗可以生吃、煲湯或者炒食,在板栗果仁富含蛋白質、礦物質以及多種微量元素等,食用板栗後具有養胃健脾、補腎強筋的功效,一般人羣皆可適當的進行食用,板栗不屬於感光食物,常見的感光食物有:香菜、芹菜、韭菜等,
這些食物裏都含有感光類物質,若大量食用後,經紫外線照射後,皮膚易出現過敏、發炎、色素沉澱等現象。
因此,日常生活中感光類食物攝取需要適當,不宜過多食用。
不是。板栗是中嘌呤食物。
板栗是常見的堅果類食物,在板栗中含有較爲豐富的蛋白質、礦物質、碳水化合物等營養成分,適當的食用一些板栗可以起到補充營養、促進代謝、提高身體免疫力等作用,從嘌呤的角度來說,板栗中的嘌呤含量並不算特別高,每一百克板栗中含有34.6毫克的嘌呤,屬於中嘌呤食物,建議痛風患者在病情發作期少吃或不吃板栗。
不是發物。
發物是中醫概念,中醫認爲:有些營養較爲豐富或者具有刺激性氣味的食物,食用後會容易誘發某些疾病或可以加重某些疾病,這一類食物就統稱爲發物,常見的發物類食物有:蝦、蟹、羊肉、牛肉等,板栗是常見的一種食物,新鮮板栗吃起來口感香甜,在板栗果仁富含大量蛋白質、礦物質、纖維素、脂肪酸以及多種微量元素等,食用後具有養胃健脾、補腎強筋的作用,食用板栗後並不會導致人體誘發或者加重某些疾病,所以板栗不是發物。
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