碧根果和香榧是不是一種 碧根果和香榧的區別
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堅果的種類有很多,碧根果就是其中最常見的堅果食品,但我也會吃到香榧,感覺外觀有些相似,那碧根果和香榧是不是一種?碧根果和香榧的區別?
不是。
碧根果和香榧不是一種堅果,其中碧根果是胡桃科植物的果實,又名薄殼山核桃、長壽果、美國山核桃,含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質等營養物質,食用後能幫助補腎健腦、烏髮養髮。
而香榧是榧樹的種子,和碧根果在外觀上較大的區別,香榧果實富含油脂,和橄欖的外觀相似,外皮脆硬,食用起來乾硬香脆,食用後能幫助滋潤皮膚、補中益氣。
香榧是榧樹的種子,而榧樹多產自我國長江以南地區,而碧根果是胡桃科植物的果實,原產於美國和墨西哥本部地區。
香榧外層有堅硬的外殼包裹,大小和棗相似,兩頭偏尖,整體呈橢圓形,成熟後的香氛果殼成黃褐色或紫褐色;而碧根果果實呈橢圓形,外果皮薄,整體成圓形或者卵形。
香榧的果實主要呈黃白色,聞起來會有一股油脂特有的香氣;而碧根果果肉的味道和核桃十分相似,口感香濃酥脆。
各有各的特色。
碧根果和香榧都屬於堅果,從口感上看,碧根果是乾脆的,如果帶皮吃的話會有一股澀味,而香榧吃起來是酥脆的;從外觀上看,兩者碧根果外殼有縫,開殼食用起來更爲方便;從香味上看,香榧帶有一股濃郁的香氣,比碧根果更加誘人,所以說不上碧根果和香榧哪個更好吃,可以根據個人喜好選擇即可。
看具體情況。
碧根果營養豐富,含有豐富的蛋白質和脂肪,有較強的吸水性,保存不當就會容易受潮變潤,如果碧根果只是受潮變潤了,沒有其他變化的話,那可以繼續食用,只是食用的口感不脆了。
如果在碧根果受潮變潤後沒有及時食用完或者處理蒸發掉水分的話,那碧根果繼續放下去就會產生變質,嚴重還會長黴,而這種長黴的碧根果已經滋生較多的細菌和有害物質,食用後會危害身體健康,所以不能再食用。
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