花膠可以和花旗參一起煲湯嗎 吃花膠時不能吃什麼
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想着買些花膠回來煲一鍋花膠湯,可是單用花膠煲湯覺得食材太少,那麼能不能讓花膠和花旗參一起煲湯呢?
可以。
《本草綱目》中記載花膠有補腎益精、滋養筋脈的功效,且花膠所含的高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素等成分也有滋陰養顏的作用,而花旗參性涼,其中含有和人蔘同樣成分的人蔘皁苷,對人體抵抗力抵抗力具有一定的效果,因此從成分和功效上看,花膠和花旗參並不相剋衝突,是可以一起煲湯的。
一般食材均可。
花膠是十分珍貴的食物,與燕窩、魚翅齊名,有“海洋人蔘”的美譽,是取各類魚的魚鰾曬乾製成的,其成分中含有極爲豐富的高級膠原蛋白和維生素、礦物質,食用後對自身體質有很好的補益效果,如果要用花膠煲湯的話,和常見的健康食物如排骨、雞肉、紅棗、蟲草、松茸、枸杞等搭配煲湯都是很合適的。
建議早上空腹吃。
早上是人體一天中消化能力最好的時候,此時胃腸消化系統的內容物經過一晚上的時間已經消化完,胃腸空腹狀態下食用花膠可以使花膠所含的營養充分與胃腸壁接觸,不受其它食物的干擾,從而讓人體能最大程度的吸收利用花膠的營養物質,讓花膠的食用價值發揮到最好,而且早上吃些營養滋補的花膠對上午工作學習也能提供充足的精力。
鞣酸食物。
花膠中的蛋白質含量可高達84.2%,如果是鞣酸豐富的食物一起食用的話,蛋白質和鞣酸會發生化學反應生成蛋白質沉澱,增加腸胃消化負擔,繼而出現腹痛、腹脹等腸胃不適表現,生活中常見的鞣酸食物有柿子、山楂、石榴、竹筍、葡萄等。此外花膠儘量不要和高蛋白食物如牛奶、雞蛋等同食過多,避免出現消化不良情況。
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