紅棗肉褐色是不是壞了 紅棗會產生黃麴黴素嗎
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紅棗是一種營養價值很高的食材,不管是直接吃還是用來煮湯、煮粥等都是可以的,那紅棗肉褐色的話是不是壞了?
可能是的。
正常情況下的紅棗肉一般都是白黃色的,並不會出現褐色的情況,如果紅棗肉已經變成褐色的話,那麼有可能是因爲已經產生細菌,發生了變質的情況,此時紅棗還會伴隨着酸味、黴味的異味,而且吃起來口感也不對勁。
另外,如果紅棗本身質量不好,在烘乾的過程中乾溼度不均勻的話,那麼較溼的那部分也會有顏色較深的情況。
一般是不會的。
黃麴黴素對於人體來說具有很強的毒性,但是黃麴黴素主要是在水分含量較高(水分含量低於12%則不能繁殖)的禾穀類作物、油料作物籽實以及其加工副產品中寄生繁殖和產生毒素,比較常見的有豆類、玉米和花生等。
而在紅棗中基本上是不常見的,所以不需要太過於擔心,但是如果發現紅棗已經變質了的話,那麼其中也可能會含有一定的毒素,食用後會對人體健康造成不利的影響,所以是不建議再繼續吃的。
不建議再吃了。
對於任何食物來說,都會具有一定的保質期,在保質期內是對食物安全性和口感的保證,如果食物已經過了保質期的話,那麼不僅口感會變差,而且其中還可能會滋生較多的細菌和毒素物質。
而紅棗的保質期一般爲6-12個月左右,如果紅棗已經放了三年多的話,那麼很有可能已經滋生了較多的細菌,所以是不建議再繼續吃的。
5-8個。
雖然紅棗的營養價值很高,但是任何食物吃多了的話都會對人體健康造成一定的影響,而且紅棗的性質還偏溫性,食用後會增加體內的熱氣,其中還含有較高的糖分和熱量。
如果食用過多的話也有可能會使人體出現口乾舌燥、口舌生瘡等上火的症狀,所以對於一般人羣來說,建議每天吃5-8個左右就可以了,這樣會更有利於人體的健康。
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