紫蘇涼拌需要焯水嗎 紫蘇涼拌吃有什麼功效
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紫蘇是生活中常見的一種食材,營養豐富且食用方法多樣,很多人都會買一些來吃,那麼紫蘇涼拌需要焯水嗎?
可以不用焯水。
紫蘇是可以直接生吃的,因此在清洗乾淨後,並不需要焯水就可以直接涼拌,而且相對於焯水後再涼拌,紫蘇直接涼拌,所具有的營養價值和保健作用會更強一些。
因爲紫蘇的纖維柔軟,且具有較強揮發性,要是直接進行高溫焯水的話,會導致部分營養流失,進而導致營養價值有所下降,因此紫蘇涼拌一般都不需焯水。
中醫認爲,紫蘇葉爲發汗、鎮咳、芳香性健胃利尿劑,有鎮痛、鎮靜、解毒作用,對於感冒症狀及魚蟹之毒引起的腹痛、嘔吐有很好的功效,梗則有平氣安胎之功,子又能鎮咳、祛痰、平喘、發散精神之沉悶。
而且其中含有膳食纖維、胡蘿蔔素、磷、鐵、鈣、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素C等人體必需的營養物質,食用後可以起到維持機體生理代謝等功效,因此以上爲紫蘇涼拌吃所能達到的功效。
正常的紫蘇是沒有毒的,但由於紫蘇除了是一種食材以外,同時還是一種中藥材,因此當服用不當時,還是有可能會引起一些不良反應出現。
比如紫蘇頻繁或者過量食用的話,很容易加重機體的代謝負擔,還容易損耗氣機,引起上火等不適,所以紫蘇對於食用頻率及食用量要有所控制。
能去。
溼氣只是是體內的水溼之氣,而紫蘇具有很好的發汗力及利尿作用,因此紫蘇對於溼氣,是可以起到一定去除作用的。
但需注意的是,如果溼氣嚴重的話,最好諮詢專業中醫,針對自身情況進行用藥,而且應在配合藥物的同時,從生活環境、生活習慣等多方面進行調理,才能起到明顯改善效果。
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