幹紫蘇葉泡水喝的功效 紫蘇可以生吃嗎
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紫蘇是生活中常見的一種食物,不少人喜歡用紫蘇來調味增鮮,然而也有人將紫蘇曬乾來泡水喝,那麼紫蘇泡水都有什麼功效呢?
紫蘇葉入肺經,是溫性的藥材,氣味偏辛,其中含有的芳香揮發性物質對於感冒風寒、發熱惡寒、頭痛鼻塞、兼咳嗽或胸悶的症狀,能起到散寒解表、開宣肺氣的效果,用的時候可以搭配生薑一同使用。
紫蘇葉入脾經,味道濃郁辛香,具有行氣寬中、和胃止嘔的功效,對於有脾胃氣滯、胸悶、噁心嘔吐等現象,用幹紫蘇葉泡水喝能起到不錯的行氣和胃的作用,脾胃偏寒的話常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥搭配用,偏熱常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥使用。
對於懷孕女性妊娠時胎氣上逆、胸腹滿悶、胎動不安等反應,用幹紫蘇葉泡水喝也能起到一定的理氣止嘔的功效,用的時候也常常和陳皮、砂仁搭配來加強止嘔、安胎的效果。
紫蘇葉有解毒的功效,對於因食用魚蟹而產生腹痛、吐瀉等食物中毒的情況,單用紫蘇葉泡水煎湯服用能起到解毒止嘔的作用,除此外,搭配生薑、白芷一起煎服效果也十分不錯。
用幹紫蘇葉泡水喝對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等致病菌能起到一定的抑制作用,紫蘇油對自然污染的黴菌有明顯的抑制力,尤其是對黴菌的抑制力要好於尼泊金乙酸,具有用量少、安全、不受PH值因素影響的優點。
可以生吃。
紫蘇葉如果要生吃的話,一般清洗乾淨後就可以直接吃了,但直接生吃紫蘇味道刺激性過重,而且直接吃不易咀嚼吞嚥,口感一般,因此一般不建議直接生吃,將紫蘇做成涼拌菜食用是比較好的,不僅保留了營養,味道也更好,不過要注意的是,腸胃消化功能一般的人建議儘量不要大量生吃,避免出現消化不良的情況。
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