螃蟹柚子可以同吃嗎吃螃蟹爲什麼要蘸醋

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秋天是吃螃蟹和柚子的季節，那螃蟹和柚子能不能一起吃呢？又是爲什麼，很多人在吃螃蟹的時候都喜歡蘸醋呢？讓我們一起來看一下吧。

螃蟹柚子可以同吃嗎

不建議將兩者同時食用。

1.螃蟹中含有大量的優質蛋白，而柚子中有機酸含量非常豐富，兩者如果一起食用，酸性成分和蛋白質接觸就可能會導致蛋白質變性，從而會影響身體對蛋白質的吸收。

2.螃蟹和柚子都屬於寒性食物，一起食用會導致體內寒氣增加，從而容易對脾胃造成損傷，因此建議兩者的食用時間最少間隔2小時以上。

吃螃蟹爲什麼要蘸醋

去寒

螃蟹性寒，直接食用容易對脾胃造成損傷，而醋屬於溫性食物，在吃螃蟹的時候如果能蘸一點醋的話就能中和部分寒氣，食用後也能減少對身體的刺激。

去腥

螃蟹屬於水產類食材，身上會帶有一股腥味，如果能蘸醋一起吃就能有效的去除螃蟹身上的泥腥味。

提升口感

蟹肉本身的味道是比較淡的，所以很多人就喜歡蘸醋吃，這樣能提升口感，讓蟹肉的口感更加的豐富。

吃完螃蟹吃柿子會中毒嗎

不會。

柿子和螃蟹一起吃不會引起中毒，但也不建議將兩者同時食用。因爲柿子鞣酸含量非常高，如果和螃蟹一起食用就會和蟹肉中蛋白質發生反應生成鞣酸蛋白，這樣會影響身體對蛋白質的吸收。同時這些鞣酸蛋白成分吸附在腸胃粘膜上還容易引起腹痛、腹脹等腸胃不適症狀，並且會加大患胃結石的機率。

螃蟹一定要活着煮嗎

儘量活着蒸。

螃蟹屬於食腐性動物，體內含有大量的細菌，在死掉之前肉質就會慢慢的發生腐壞。所以買回來的螃蟹一定要活着蒸，這樣才能保證蟹肉的鮮美細嫩以及營養價值不受損。如果等螃蟹死了之後在上鍋蒸的話，不僅口感有所影響，同時還可能含有一定的有害物質。

柚子螃蟹吃螃蟹吃什麼可以養生

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