蓮藕湯是涼性的嗎 脾胃不好可以吃蓮藕湯嗎
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蓮藕是一種蔬菜,很多人都知道蓮藕是涼性的,對人體來說具有清熱解毒的作用,那蓮藕湯是涼性的嗎?
還是涼性的。
蓮藕本身味甘、性寒,對人體來說具有涼血散瘀、止渴除煩的作用,而經過烹飪之後並不會改變蓮藕的性質,所以煮好的蓮藕湯仍然還是涼性的。
只是相對於生的蓮藕來說,煮熟的蓮藕中所含的澱粉發生了糊化的作用,所以更容易被人體的腸胃給消化吸收,而且趁熱喝的話也能避免對腸胃造成較大的刺激。
可以適當地喝一點。
將蓮藕煮成蓮藕湯的話可以減少蓮藕的寒性,並能減少對脾胃的刺激性,因此對於一些脾胃不好的人羣來說是可以適當地吃一些蓮藕湯的。
但是需要注意的是在煮的時候也需要將蓮藕徹底煮熟、煮爛,而且也不宜吃太多,這樣纔會更有利於消化和吸收,以免對腸胃消化系統造成較大負擔,不利於身體的健康。
可能是被氧化了。
蓮藕中含有較多的多酚類物質,這類物質很容易被氧化成深色的醌類化合物,因此如果是用金屬鍋來煮蓮藕湯,或者煮的時間太長的話,都會很容易使蓮藕湯出現變黑的情況。
但變黑的蓮藕湯中並不含有毒性物質,因此不介意的話是可以繼續喝的,如果介意的話那麼建議下次最好是避免用金屬鍋來煮湯,而且也需要避免煮太長的時間。
避免喝油脂太多的湯。
對於脾胃不好的人羣來說,其消化功能一般都不是很好,所以在喝湯的時候需要避免喝油脂含量太高的湯,建議可以喝一些比較清淡易消化、而且具有健脾養胃作用的湯,比如紅豆薏米湯、山藥排骨湯等,這樣還可以促進脾胃的健康。
除此之外,平時在生活中也要避免食用辛辣刺激、油膩的食物,多吃新鮮的蔬菜和水果,這樣纔會更有利於脾胃的健康。
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