姑娘果能放多久 姑娘果能放冰箱裏嗎
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姑娘果並不是一種很常見的水果,其主要是產自於東北地區,最近幾年纔在南方看見,那姑娘果買回來之後能放多久呢?
視情況而定。
姑娘果的外面有一層由花萼發育而成、連成5角燈籠狀的宿萼囊,宿萼囊呈膜質,質地柔軟,看起來像“紙”一樣包圍着整個果實,主要起到的是保護果實的作用。
如果將姑娘果連着外面的紙一起保存,且不經過清洗的話,那麼一般可以保存7-15天左右的時間,如果將外面的紙去掉,且經過清洗了的話,那麼就只能保存2-3天左右了。
可以放冰箱。
冰箱的溫度較低,可以抑制大部分酶和微生物的活性,如果已經將姑娘果外面的紙剝掉且經過清洗了的話,那麼爲了延長姑娘果的保質期,是可以將其放在冰箱裏面冷藏保存的。
但是因爲姑娘果喜歡乾燥的環境,所以將其放在冰箱裏冷藏保存的時候也需要注意保持環境的乾燥,最好是在姑娘果外面包一層報紙,以吸收水分,防止出現腐爛的情況。
不建議冷凍保存。
姑娘果中含有較多的水分,經過冷凍之後其中所含的水分會結成冰晶而刺破細胞膜和細胞壁,這樣雖然不會產生毒性物質,但是在後面解凍的時候就會使姑娘果的果肉變得軟爛,而且還會造成營養成分的大量流失。
如果繼續吃的話不僅口感不好,而且營養價值也不高,所以一般情況下是不建議將姑娘果冷凍保存的。
可以製作成果醬。
姑娘果屬於茄科酸漿屬植物,其中含有較多的水分,如果吃不完的話建議可以將其製作成果醬來進行保存,這樣保存時間會更長一些。
首先需要將姑娘果的表皮去掉,清洗乾淨,然後將其與白糖一起放入到鍋內,並擠入少許的檸檬汁,小火熬製濃稠起大泡的時候就可以關火晾涼了,最後將其裝入乾淨已滅菌的玻璃瓶中,置於冰箱中冷藏保存即可。
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