山楂泡水喝炒熟的好還是生的好 山楂怎麼炒制
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山楂口味酸甜,營養豐富,受到人們的喜愛,經常被拿來泡水喝,不知道山楂泡水是喝炒熟的好還是生的好?
各有其優點,看個人選擇。
用山楂來泡水時候,可以用炒熟的,也可以用生的,這兩種山楂各有其優點,製作的時候可以根據個人喜好自由選擇。
一般來說,生的山楂比較酸澀,比較適合愛吃酸的人吃,用這種山楂泡出來的水被人體服用以後可以起到活血散瘀的功效,而炒熟的山楂經過高溫炒制,酸澀感會沒那麼濃烈,主要有行滯散積的作用。
1、用清水或者淡鹽水將山楂沖洗乾淨。
2、將清洗過的山楂撈出來瀝乾水分,並去除蒂和底部放在盆中備用。
3、在鍋中加入適量的白糖和清水,開小火直至熬出氣泡。
4、關火倒入備好的山楂快速翻炒。
5、炒得差不多的時候加一小勺澱粉繼續翻炒,炒出白色糖霜使其將山楂均勻包裹,最後盛出冷卻便可食用了。
一般用開水泡。
用山楂來泡水的時候,一般採用開水,而且開水也不用太沸,溫度控制在八十度左右就差不多了。因爲開水浸泡通常比溫水更能把山楂徹底沖泡開來,從而使得山楂水的營養成分和口感都保存得較好。
一般8到10片山楂幹倒入400到500毫升的開水沖泡就差不多了,如果太酸,還可以加入些冰糖或者蜂蜜來進行調味。
1、選擇幹山楂:挑選幹山楂時,可以選擇顏色亮一些的,這樣的山楂比較適合泡水。
2、沖泡前洗一洗:在泡山楂之前,先用適量清水對山楂進行清洗,這樣能夠去除山楂上的灰塵。
3、掌握好喝山楂水的頻率:山楂水有較好的消化功效,但也不建議過量食用,一般二到三天喝一次就差不多了。
4、胃酸過多者不宜過量服用:山楂水食用以後可以促進身體中分泌出更多的胃酸,所以本身胃酸分泌過多的人不建議過量食用。
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