土豆皮的功效與作用 土豆皮的注意事項
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土豆皮顧名思義就是土豆的表皮,其富含豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分,但一般吃土豆不吃皮,尤其是泛青綠色的土豆皮,其中含有較高的有毒龍葵素物質,誤食可使人中毒,但沒有發芽發青的土豆,食用一些土豆皮並無大概,而且土豆皮的使用還具有以下功效和作用。
土豆皮中所含的營養成分最多的就是纖維素,這種物質進入人體之後可以有效地促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化和吸收,因此能夠改善人體腹脹、消化不良的症狀;同時纖維素進入到腸道之後還能吸收腸內的水分,增大糞便的體積,促進糞便的排出,有防治便祕的作用。
土豆皮食用的話會影響口感,而且其中含有的“龍葵鹼”是茄科植物中的一種常見毒素,達到一定劑量可以導致中毒,不過正常土豆中所含的龍葵素含量極低,只要不是吃發黴、發芽、外皮發青的土豆皮一般不會中毒,通過人體正常的代謝足以將它們排出體外。
土豆皮有消炎止痛的功效,對於小面積燒燙傷者,使用土豆皮在水中煮沸後外敷在患處,可以防止患處發炎、減輕患處疼痛。
生土豆削下來的土豆皮,裏面含有膽甾烷衍生物茄鹼,可滲於皮下組織及血管內,加快血液流通起到較強的活血化瘀、消腫止痛作用。當身體出現腫痛時,可以使用生土豆皮外敷,不僅能夠消腫,而且腫脹消退速度較快。
土豆皮有祛痘的功效,這是由於生土豆皮中含有豐富的維生素B2,可以參與糖、蛋白質及脂肪的代謝。使用土豆皮貼敷在痘痘上,能夠緩解長痘引起的皮膚炎症,加速皮膚上痘痘的消退。
適宜人羣:便祕、腫痛、燒傷、粉刺人羣。
禁忌人羣:無特殊禁忌人羣。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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