豆子的功效與作用 豆子的食用方式和注意事項
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豆子是豆科植物可食用的種子,常見的有黃豆、綠豆等,這些都是我們常吃的食物,那經常吃豆子對身體有什麼好處呢?
豆子當中含有大量的卵磷脂成分,食用後能清除血液中多餘的膽固醇,降低血液粘稠度,減少血管內脂肪沉積的情況,從而能加速機體血流速度,能軟化血管維持血糖的彈性,從而能有效的降低高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的發生。
豆子當中膳食纖維含量非常高,而膳食纖維食用之後並不能被腸胃所吸收,其具有較好的吸水性,食用後吸收水分會導致胃部膨脹,這樣能增加飽腹感,就能減少其他高熱量食物的攝入,對減肥十分有好處。另外膳食纖維還能促進腸胃的蠕動,這樣就能加速體內宿便以及毒素的排出,也能起到幫助減肥的效果。
豆子當中含有大量的植物性蛋白質,具有“植物肉”的美稱,同時還含有維生素、氨基酸、纖維素以及鈣、鐵、鉀鎂等多種微量元素。食用之後能爲機體補充機體日常代謝所需的營養成分,增加機體免疫力和抗病邪能力。
豆子當中含有大量的維生素、氨基酸以及多種微量元素,部分豆類還含有黃酮等物質,食用後能加速皮膚新陳代謝、淡化皮膚中黑色素、保持皮膚彈性,延緩皮膚衰老,起到美容養顏的效果。
1.煮水
將豆子清洗乾淨並用水提前泡發,再將豆子放入鍋中加水一起煮開煮之豆子變軟爛即可。
2.榨豆漿
將豆子提前一晚上用水泡好,將泡好的豆子放入豆漿機中打成豆漿,最後將打好的豆漿煮熟即可食用。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:消化道潰瘍、蛋白質過敏人羣。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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