排骨蒸芋頭
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排骨蒸芋頭,用排骨和芋頭做成的美味,是很多人喜歡吃的。但是問題來了,很多人喜歡吃,卻不知道怎麼用排骨和芋頭做成誘人的排骨蒸芋頭。下面就教大家正確的做法。
主要食材:排骨400g。
其他食材:芋頭300g;姜適量;幹荷葉1片;鹽適量;辣椒醬適量;腐乳汁適量;料酒適量;蒸肉粉適量。
1.首先將芋頭切塊、姜切末。排骨砍成塊,泡入清水,泡去血水,瀝乾。
2.洗淨的荷葉去蒂,切成大小合適的片。
3.準備好芋頭,加半勺鹽、一勺辣椒醬,倒入少量腐乳汁,加兩勺蒸肉粉,拌勻備用。
4.準備好排骨,加入薑末,淋入適量料酒拌勻,醃製五分鐘後。
5.再加入一勺辣椒醬,倒入少量腐乳汁,加半勺鹽拌勻。
6.加入五克蒸肉粉,再次拌勻備用。
7.準備好蒸籠,鋪上荷葉,放入芋頭,再加入排骨,蓋上一層荷葉,放入蒸鍋,隔水蒸六十分鐘,享用即可。
注意事項:排骨要提前用水浸泡,泡出大部分血水,中間換兩次水,另外蒸排骨的時候不宜太久,否則容易縮成一塊。
補中益氣、滋養脾胃,改善貧血、強健筋骨、增強體力。
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