武昌魚的功效與作用 武昌魚的食用方式和注意事項
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武昌魚是一種生活中很常見的淡水魚類,其具有較高的營養價值,那武昌武都有哪些功效和作用呢?武昌魚一般怎麼吃比較好呢?在吃的時候又有哪些需要注意的事項嗎?
武昌魚含有豐富的蛋白質和鈣質,這些成分對人體骨骼肌肉的生長髮育都至關重要,適宜正處在生長髮育高峯期的青少年。另外也適宜老年人經常吃,能夠起到預防骨質疏鬆的作用。
武昌魚中的脂肪中75%左右都屬於不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸能起到調節血脂、幫助清理血栓、防止脂肪沉積在血管壁內的作用。因此吃武昌魚還能夠預防高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病。
武昌魚中富含維生素A、維生素D、維生素B、蛋白質、不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、磷、鋅、銅等多種人體所需的營養成分。食用武昌魚能夠幫助機體調節免疫力,適宜免疫力比較低下人羣食用。
武昌魚中含有大量的優質蛋白成分,魚皮當中還含有豐富的膠原蛋白成分,食用之後能起到美容養顏的作用,很適合愛美女性食用。
清蒸:將武昌魚去磷、腮、內臟再清洗乾淨,再往魚身上劃幾個口裝入盤中。然後再往盤中撒上蔥、姜、料酒等調味料一起放入鍋中大火蒸10分鐘左右即可。
紅燒:同樣先將武昌魚處理清洗乾淨,然後再在身上劃上幾刀,放入鍋中煎至兩面金黃,然後再加上姜、蒜、料酒、鹽、生抽、蔥等調味料,然後加上適量清水一起燜煮至湯汁濃稠即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:患有慢性痢疾人羣慎食。
不宜同食:不宜與鞣酸、草酸含量高的食物同食。
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