檸檬雞爪裏面的辣椒是生的直接放嗎 檸檬雞爪可以不放辣椒嗎
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好多人自己在家嘗試做檸檬雞爪,檸檬雞爪中需要放辣椒,那這個辣椒是生的直接放進去的嗎?那檸檬雞爪又可不可以不放辣椒呢?讓我們一起來看一下吧。
是的。
檸檬雞爪中的辣椒是直接生的放進去的,且像其他蒜、洋蔥、香菜、檸檬等配料都是生的直接放進去的,因爲這些配菜生的吃起來口感更好。只要先將雞爪煮熟,然後撈出放入乾淨碗中,最後再加入這些配菜以及調料醃製即可。
不建議用幹辣椒代替。
檸檬雞爪製作的時候一般放的都是小米椒或者是紅、青線椒。因爲這些辣椒的口感較爲清脆,且味道較爲豐富,呈酸辣味,將其用來最檸檬雞爪也能使雞爪的味道更加豐富,同時這些辣椒的形態和顏色也更加好看。但如果用幹辣椒來做檸檬雞爪的話可能就只有單純的辣味,且做出來的檸檬雞爪也不是很好看。
可以。
每個人對辣的接受程度不同,所以在做檸檬雞爪的時候可以根據自己的口味來選擇放不放辣椒。檸檬雞爪中加辣椒的目的是爲了使其口感更加豐富,且還能使做出來的檸檬雞爪顏色更加好看。
但如果是不能吃辣,或者是易上火人羣的話,在做檸檬雞爪的時候建議不要放辣椒。
建議將雞爪切成兩半,並且將中間的大骨頭去掉,這樣檸檬雞爪吃起來更方便,且也更容易入味。另外還建議將雞爪的腳趾去掉,這樣既乾淨又沒有那麼腥。
雞爪在沸水中煮好之後建議撈出立馬放入冷水中冰一會,這樣過了一下冷水的雞爪吃起來會更加的Q彈有嚼勁。
檸檬雞爪煮好且放好了配料之後,建議將其密封好然後放入冰箱中冷藏醃製,這些經過冷藏保存過的檸檬雞爪吃起來口感更好。
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