蒸箱蒸饅頭要用布嗎 蒸箱蒸饅頭要預熱嗎
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今天做了一些饅頭,打算用蒸箱蒸好食用,但是由於之前沒有用過蒸箱蒸饅頭,所以不知道要不要用布,那麼蒸箱蒸饅頭要用布嗎?蒸箱蒸饅頭要預熱嗎?
要用。
饅頭主要纔是麪粉,而麪粉具有一定的粘性,要是直接將其放置蒸架上,那麼是很容易導致饅頭黏在上面的,在加上蒸箱的溫度較高,不使用蒸布不僅容易導致粘鍋,並且容易導致饅頭糊掉,導致蒸出來的饅頭乾巴巴,口感不好,所以蒸箱蒸饅頭是要用布的。
需要。
蒸箱是現代烹飪設備,用動態蒸汽平衡技術,烹飪過程能保留食物的原有營養成分,使用蒸箱蒸饅頭是需要進行預熱的,預熱之後蒸饅頭纔可以使饅頭受熱均勻,蒸的時間也短一些,這樣蒸出來的饅頭口感香甜。
一般情況下因爲蒸箱受熱比較快,所以預熱的時間也會相對較短,一般只需要進行預熱2-3分鐘左右即可。
主要有以下原因:
做饅頭的時候是需要進行發酵的,要是發酵的時間很長,那麼就會導致麪糰變硬,從而會導致饅頭蒸出來之後變硬。
由於蒸箱蒸饅頭所需要花費的時間較短,這時候要是蒸的時間長,那麼就容易導致饅頭的水分被蒸發掉,從而會導致饅頭出現發硬、發乾等現象。
一般饅頭蒸好之後,需要燜幾分鐘,不要着急拿出,着急拿出由於內外溫差較大,從而會導致饅頭髮硬,所以饅頭蒸好之後不要急着拿出。
蒸10-15分鐘左右即可。
饅頭是生活中常見的一種食物,主要是由麪粉、酵母、蘇打以及水製作而成,一般比較容易被蒸熟,而蒸箱作爲一種現代化烹飪設備,可以很快的將食物蒸熟,並且保留食物原有的營養,用來蒸饅頭只需要10-15分鐘左右即可。
1、首先把饅頭準備好。
2、然後把蒸箱水箱的水加滿。
3、加滿之後進行預熱,期間把饅頭在蒸架上,記住放蒸布。
4、預熱好之後將饅頭放進去。
5、最後啓動蒸箱,加熱10-15分鐘左右即可。
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