韭菜炒雞蛋韭菜炒幾分鐘 韭菜炒雞蛋韭菜嚼不爛
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韭菜炒蛋是生活中常見的一種菜餚,一般炒的時候薺菜和雞蛋要分開炒,那麼韭菜炒雞蛋韭菜炒幾分鐘?韭菜炒雞蛋韭菜嚼不爛?
炒2-3分鐘即可。
韭菜炒雞蛋中韭菜是比較好被炒熟的,一般熱油之後大火將其翻炒2-3分鐘左右即可,要是炒的時間太長,那麼容易將韭菜炒老,從而影響到整個韭菜炒雞蛋的口感以及營養價值。
主要以下原因。
一般情況下韭菜炒雞蛋中,韭菜是不會出現嚼不爛的現象的,要是出現了嚼不爛的現象,那麼很有可能是韭菜老了,因爲老掉的韭菜會變的很硬,其次還有可能是因爲炒韭菜時使用的時間過長,從而導致了韭菜變老,出現嚼不爛的情況。
不可以。
韭菜一般是建議炒熟了才能吃的,因爲韭菜味辛,沒熟吃了口感不好,會有一種辛辣的感覺,很少人可以忍受,其次薺菜中含有大量的纖維素成分,沒熟的時候進入人體中是很難被消化的,可能會引起消化不良的情況發生,所以韭菜沒熟一般是不可以吃的。
建議先分開炒,之後再一起炒。
很多人不知道韭菜炒雞蛋先炒韭菜還是雞蛋,其實不用哪個先炒,因爲先放蛋,後面再放韭菜就會炒不香,其次雞蛋還可能會炒老,如果先放韭菜,後面雞蛋放進來就會黏住韭菜,韭菜會黏在一起結成一塊一塊的,吃起來還會有一股蛋腥味,所以把韭菜和雞蛋分開炒半熟,在一起翻炒出鍋纔是最好的。
材料:韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、澱粉、食用油。
做法
1、先把韭菜洗乾淨,控幹水分切成3釐米的長度備用。
2、再把雞蛋打入碗內,加點料酒去腥,放入少量的食鹽、澱粉一起攪拌均勻。
3、然後熱鍋燒油,油燒到6成熟的時候,倒入雞蛋翻炒。
4、看到雞蛋炒成固體,顏色呈淡黃色的時候就可以快速撈出備用。
5、之後再另起油鍋,油燒熱後就可以把韭菜下入鍋翻炒,放入一點食鹽。
6、最後把雞蛋倒進去一起翻炒,雞蛋顏色變成深黃色的了,韭香味兒飄出就可以出鍋即可。
韭菜炒雞蛋
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