油潑面放醋嗎 油潑面先放油還是先放醋
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前些天很喜歡吃油潑面,今天準備自己做油潑面吃,外面吃的油潑面都非常的豐盛,在外面吃的油潑面味道很開胃,是不是放了醋啊,做油潑面放醋嗎?下面一起來看看吧!
可以放醋。
油潑面是北方傳統飲食之一,油潑面的主要材料是小麥粉製成的麪條,再在麪條上面蓋上醬油、醋等調味品進行調味,不過,如果個人不是很喜歡醋的味道或者不想吃那麼重的醋味的話,可以不放那麼多醋,按照個人的飲食習慣決定即可。
都可以。
陳醋和香醋都是生活中常見的醋類,在製作油潑面的時候可以選擇陳醋,也可以選擇香醋,在製作油潑面的時候,按照自己的飲食習慣進行選擇即可,不過,傳統的吃法中是使用陳醋進行調味的,如果自己沒有好的想法的話,可以就用陳醋進行調味食用。
先放油。
油潑面的油是在鍋裏面充分加熱過的食用油,製作油潑面的時候一般是先將麪條和調味品準備好,然後將熱油淋在上面,之後放入醋和醬油進行攪拌,攪拌均勻後就可以進行食用了,醋裏面的醋酸加熱後會揮發,因此,生活中製作油潑面一般都是先放油後放醋。
材料:大片面條、蔥、香菜、辣椒粉、鹽、芝麻、雞精、辣椒油、醬油、花椒粉、油。
做法:
1、用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁;
2、鍋中燒開水,下面條煮熟;
3、煮好的麪條放在調好汁的碗中,加少量煮麪湯;
4、麪條上加入辣椒粉、芝麻、蔥和香菜;
5、將油燒熱,倒入盛好面的碗中,拌勻即可。
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