皮蛋開水煮多久最合適 皮蛋爲什麼要煮
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我媽吃皮蛋的時候喜歡煮一下,我不是很明白她爲什麼要這樣做,那麼皮蛋開水煮多久最合適?皮蛋爲什麼要煮?
一般煮5-7分鐘左右即可。
皮蛋又被稱作松花蛋,是生活中一種傳統的蛋製品,是可以進行直接食用的,但由於直接食用皮蛋時會有一股鹼味,因此很多人將皮蛋煮一下,一般來說煮皮蛋的時間不需要很久,將其放在開水中滾5-7分鐘左右即可。
其實總的來說,皮蛋既可以煮着吃,也可以直接吃,而有的人喜歡將其煮來吃,主要是因爲皮蛋主要是醃製而來的,具有很大的鹼性,煮一下可以將皮蛋的鹼性稀釋掉一些,使皮蛋的口感更好一些。
建議蒸一下。
皮蛋主要是使用石灰浸泡而成的,由於浸泡的時間長短不同,皮蛋醃製的情況也不相同,一般來說皮蛋蛋黃是稀的,大多屬於正常的情況,是可以進行使用的,但要是覺得不喜歡吃稀蛋黃,那麼可以將蛋黃放進蒸鍋中蒸3-5分鐘左右,將其蒸熟即可。
根據實際情況而定。
生活中仔細觀察會發現,皮蛋本身就有一定的味道,因爲皮蛋在製作的過程中加入了一些蛋黃粉,而蛋黃粉中含有一定量的氧化鉛,這些物質具有一股難聞的氣味,這時的皮蛋是可以正常食用的,但要是皮蛋發出了一股惡臭,那麼則說明皮蛋已經變質了,食用之後容易加重人體腸胃負擔,這時一般是不建議再食用的。
1、首先將皮蛋準備好。
2、然後往煮鍋中加適量的清水。
3、之後開大火將水煮開。
4、水煮開之後將皮蛋放進去。
5、最後等待5-7分鐘將皮蛋拿出即可。
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