家庭長久儲存土豆方法 土豆長了一點點小芽可以吃嗎
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早上去市場購買了一些新鮮土豆,打算存放一段時間,而家庭長久儲存土豆有什麼方法嗎?土豆長了一點點小芽可以吃嗎?
小蘇打能夠在一定程度上抑制土豆發芽,還能吸收水分保持環境乾燥,具體的做法爲:準備一個紙箱,在紙箱的內部撒上適量的小蘇打,整齊的碼放土豆,將紙箱存放在陰涼通風處即可,此方法一般能保存2-3個月。
報紙能夠吸附潮氣,在一定程度上緩解土豆發芽變質,具體方法爲:準備一個紙箱,在底部鋪一層報紙,接着將土豆碼放整齊,注意挑選出損壞土豆,最後將箱子封好存放在陰涼通風處即可。
蘋果和香蕉會散發出乙烯氣體,能夠在一定程度上保持土豆的新鮮,具體方法爲:準備一個紙箱,將土豆和蘋果、香蕉一起整齊碼放,最後封好紙箱,放置在陰涼通風的環境下保存,一般能夠保存2-3個月。
不建議食用。
大部分人以爲土豆發一點點芽沒有問題,去除發芽部位依然可以食用,其實這是不正確的,土豆只要發芽了都是不能吃的,這是因爲土豆發芽會分泌一種有害成分,也就是龍葵素,食用後會對自身健康產生影響,常伴有腹痛、腹瀉、噁心等不適症狀。
一般不建議存放在冰箱中。
在保存土豆時,一般不建議存放在冰箱中,這是因爲冰箱冷藏的溫度較低,在4-6°之間,會使土豆中的澱粉轉化糖,時間一長,土豆的外表會變爲暗黃色或暗黑色,不僅食用的口感有所下降,還有可能出現異味、腐爛等變質情況,建議存放在陰涼通風處即可,若是在冰箱保存時間不長,建議用保鮮膜密封包好土豆,排出空氣保存。
1、黴變土豆
當土豆的外表出現了黴點的情況,不宜食用,這些黴菌已經滋生在土豆內部,食用後會積累體內毒素,影響自身健康。
2、綠色土豆
正常情況下,土豆爲淡黃色或橙黃色,而土豆發青發綠是不宜食用的,這是因爲其中含有有毒的生物鹼,食用後會出現食物中毒的情況。
3、壞土豆
土豆的外表有明顯損害、發芽、發黑等情況,都是不宜食用的,這也是我們常說的壞土豆,其中含有有毒物質龍葵素,食用後可能會出現腹瀉、腹痛等中毒情況。
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