香油能炸東西嗎 香油可以當食用油嗎
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很多天沒有出門了,家裏的植物油沒剩多少了,但是還有一瓶香油,請問香油能炸東西嗎?香油可以當食用油嗎?
香油是芝麻提煉出來的,也是芝麻油,芝麻油可以炸東西。
芝麻油色如琥珀,橙黃微紅,晶瑩透明,濃香醇厚,經久不散。可用於調製涼熱菜餚,去腥臊而生香味;加於湯羹,增鮮適口;用於烹飪、煎炸,味純而色正,是食用油中之珍品。
芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸,居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素,其膽固醇含量遠遠低於動物脂肪,深受人們喜愛。
香油就是芝麻油,可以當食用油。食用油包括植物油(豆油、菜籽油、香油等)和動物油(就是動物的脂肪)。
食用油也稱爲“食油”,是指在製作食品過程中使用的,動物或者植物油脂。常溫下爲液態。 由於原料來源、加工工藝以及品質等原因,常見的食用油多爲植物油脂,包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油,核桃油等等。
一般炸東西油起沫子的情況,可以把需要炸東西的油先提前燒熱,燒的微微冒煙後,再慢慢放涼,然後再開始燒熱炸東西,這樣就不會出現炸東西油起沫的情況,還可以再把油燒熱後,放進一根大蔥眨一下,以後再查需要炸的食物,這樣也會避免炸東西油起沫。還有在炸制東西的時候油不能反覆的使用,反覆使用的油就會不斷地起泡沫,所以,炸過一段時間的油就要換成新油。
1、可以用做潤滑劑,家裏如果經常做酸菜,罈子辣椒或用罈子保存蔬菜或食品的話,一定學要保持沿口密封。加水的話很容易蒸發,隔一段時間就要添,而用過期的香油是變廢爲寶的最佳選擇。
2、巧用香油驅蚊法。夏季蚊蟲是人們最煩惱的問題之一。人們經常噴一些花露水,等有香味的驅蚊液,但是現在可以試一下,在皮膚表面,比如,臂部抹上一層薄薄的香油,蚊子聞到香油的味道就會離敬而遠之。
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