冰鎮西瓜的功效與作用 爲什麼冰鎮西瓜會甜一些

夏天的時候很多人喜歡吃冰鎮西瓜，因爲冰鎮西瓜口感乾爽，可以幫助人體降低火氣，那麼冰鎮西瓜的功效與作用？爲什麼冰鎮西瓜會甜一些？

清熱解暑

冰鎮西瓜清爽解渴，味道甘味多汁，味甘性涼，是盛夏的佳果，適量食用可以爲人體補充水分，降低體內的火氣，具有一定清熱解毒的作用。

生津止渴

冰鎮西瓜甘甜多汁，其中含有一定的不含脂肪和膽固醇，適量食用可以幫助促進人體口中津液的生成，加上其水分含量比較高，具有一定生津止渴的作用。

降低血壓

冰鎮西瓜中含有大量的膽固醇、葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等，具有一定降血壓作用，屬於高血壓患者進行食用。

利尿消腫

冰鎮西瓜中含有一定鉀元素物質，可以增加人體排尿量，減少膽色素的含量；其次冰鎮西瓜中還含有鈉元素物質，適量食用可以促進鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫。

預防便祕

冰鎮西瓜中膳食纖維素以及維生素含量豐富，其中膳食纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加重體內毒素以及廢物的排出，具有一定潤腸通便的作用。

美容養顏

冰鎮西瓜中含有大量的天冬氨酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果，因此冰鎮西瓜具有一定美容養顏的作用。

爲什麼冰鎮西瓜會甜一些

具體原因如下：

西瓜冰鎮之所以更甜，是西瓜中含有大量的果糖，果糖具有兩種分子構型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低溫下，兩者的平衡向β果糖方向移動，所以說冰鎮西瓜溫度越低，甜度越高，在40°以下時溫度越低，果糖甜度越高，最高可達蔗糖的1.73倍。