飯夾生怎麼補救 米飯夾生可以重新蒸嗎
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米飯,是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食,一些第一次煮飯的人經常會將飯煮的夾生,那麼飯夾生要怎麼補救呢?
1.根據米飯的乾溼程度,選擇用手溼一些水,甩到米飯上面,再蓋上鍋蓋燜一會即可。
2.米飯局部夾生,在夾生處扎洞,加適量溫水接着燜,也可在夾生飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸。
可以。
米飯之所以會出現夾生的現象,多半是因爲米飯在煮的過程中會出現一種膠質體,而這種膠質體在火力不足的情況下會隔絕水進入米飯內部,於是造成米飯夾生的現象,這個可以將米飯均勻在夾生處戳幾個洞,然後加適量水在進行重新蒸煮即可。
可以的,但是要加點水。米飯不熟只是因爲在煮米飯的時候水放少了,或者煮的時間不夠長導致的,炒的時候加點水,炒久一點就能熟了,不過更建議重新蒸熟。
大米性平、味甘;有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。大米上留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素,且各種營養素十分均衡,所以是最佳主食。一味米飯,與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養。
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