糯米飯可以當米飯吃嗎 吃糯米飯有什麼利弊
本文已影響2.77W人
本文已影響2.77W人
白米飯過於精細,那我們就可以加入燕麥、小麥、玉米、黑米、小米等,替換掉1/3大米,製成“混合主食”。
在日常生活中,說起大米,一般指的是秈米和粳米。其實糯米也屬於大米的一種。不論是一般大米(秈米,粳米)還是糯米,澱粉都是其中最主要的物質。但由於其連接方式的不同,澱粉又有直鏈澱粉和支鏈澱粉之分。支鏈澱粉含量越高,食物越黏。大米主要含直鏈澱粉,糯米主要是支鏈澱粉,因此糯米吃起來口感會更黏。所以,糯米是可以代替米飯成爲餐桌上的主食的。
1、好處:糯米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養健康元素。食用後,對身體健康有一定的好處。一是溫脾胃,二 是止腹瀉,三是縮小便,四是收自汗。
2、壞處:部分腸胃不好的羣體食用糯米後容易造成消化不良。吃多了不容易消化,肚子漲得難受。
糯米和水稻的主要成分都是澱粉,水稻的澱粉以直鏈澱粉爲主;而糯米的澱粉幾乎全部是支鏈澱粉。直鏈澱粉靠化學鍵的作用,擰成一根繩索狀,支鏈澱粉的形狀則像一根樹杈,幾個鏈條互相交錯,這也是爲什麼糯米吃起來比大米更黏、更軟的原因。糯米較之大米不易被人體消化吸收,這也是爲什麼大家不經常、也不能多吃糯米的原因。
1、溼熱痰並且火偏盛的人儘量少吃糯米。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
2、長期糖尿病患者建議儘量少吃糯米。因爲糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高。
3、胃腸道不適的病患者儘量少吃糯米。糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負擔。
糯米粉和紅豆可以做什麼好吃的 糯米吃了會發胖嗎
紫米飯減肥嗎 紫米飯熱量高還是白米飯
糯米飯
糯米飯的做法 糯米飯怎麼做好吃
糯米和江米有什麼區別 糯米和江米是一種米嗎
米飯夾生可以重新蒸嗎 米飯半熟該怎麼處理
糯米不能和什麼一起吃 吃糯米可以減肥嗎
糙米可以代替大米飯嗎 糙米要泡多久才能煮飯
黑糯米和大米哪個熱量高 黑糯米可以減肥嗎
什麼米飯最有營養 這些米飯你竟然還沒吃
糯米有蟲子還能吃嗎 糯米和江米是一樣的嗎
糯米和薏米一起煮可以除溼嗎 薏米和糯米同食的功效
米飯隔夜了還可以吃嗎 米飯過夜怎麼保存
糙米直接蒸米飯可以嗎 糙米要泡多久才能煮飯
減脂米飯可以吃嗎 米飯的熱量高不高
糯米可以做什麼 糯米天天吃好嗎
燒麥的糯米飯怎麼做的 做燒麥的糯米飯煮太爛怎麼辦
江米能不能蒸米飯 江米是糯米嗎
沒吃完的蒸米飯可以放保鮮嗎 冷凍七八天米飯能吃嗎
米飯沒蒸熟怎麼補救 如何用陳米做出好吃的米飯