冬棗可以蒸着吃嗎 冬棗蒸着吃的功效與作用
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冬棗的成熟期在十月中下旬,相較於其他棗類更晚,所以被稱爲“冬棗”,但它吃起來清脆香甜,口感非常好,不過每次都是直接鮮吃,不知道有沒有其他新奇吃法呢?可不可以蒸着吃呢?
可以,蒸冬棗對於老人和小孩比較好,而且很好吃。
冬棗味道甘甜脆嫩,汁水較多,而且還含有多種營養成分,如:維生素A、B、C、D、多種氨基酸以及鉀、鈉、鐵等微量元素,將大棗蒸熟後食用是可以的,而且蒸過的冬棗營養更容易被人體吸收,也便於脾胃虛弱的人消化,另外冬棗蒸過之後也更加方便保存,只需將蒸好的冬棗放入冰箱冷藏保存即可。
冬棗中含有較多的纖維素成分,比較難以消化,將冬棗蒸熟後會更容易消化,可以起到增健脾胃,促進消化的作用,有利於清理腸胃,對消化不良症狀有一定的好處。
冬棗中的有效成分可以減少化學物質對肝臟的損害,有利於促進肝臟合成蛋白,增加血清蛋白的含量,對於保護肝臟健康,輔助治療肝臟疾病有一定的好處。
冬棗中含有多種維生素及微量元素,可以有助於促進人體的血液循環,軟化人體血管,保存血管通暢,對於高血壓、動脈粥樣硬化等症有一定的好處,可以起到保護血管的作用。
冬棗中含有較高的維生素C成分,可以起到抗氧化的作用,有助於幫助清除人體內的自由基,抑制黑色素的產生,對於延緩衰老、美容養顏有一定的好處。
十分鐘左右即可。
蒸冬棗要注意蒸制的時間不宜過長,因爲蒸制的時間過長會使大棗中的營養成分流失,具體方法如下:
1.把棗倒到盆子裏,用清水洗乾淨。
2.因爲冬棗是用杆子在樹上打下來的,所以難免有壞的,把壞的棗挑除去。
3.把棗放入蒸籠裏。
4.用手顛動蒸籠,把水分控幹。
5.鍋內倒水,把蒸籠放在鍋上。
6.蓋上鍋蓋。
7.在鍋內蒸半個小時後,拿下來蒸籠。
8.把蒸籠裏色澤飽滿的棗,挑選在盤子。
9.然後放入冰箱,想吃的時候直接吃就可以。
原料:冬棗10個,冰糖30克。
做法:將冬棗、冰糖和適量的清水放在蒸碗裏,包上保鮮膜大火蒸40分鐘後關火,出鍋晾一晾就可食用。
說明:包上保鮮膜再蒸口感比較好,不會讓水蒸汽滴到碗裏。
原料:冬棗10~15枚,赤小豆30克,虹豇豆30克。
做法:以上三種原料洗淨後一起放在鍋裏,煮至豆子煮爛即可食用。
功效:有清熱解毒和補血、降壓等功效,尤其適合高血壓患者食用,但切記不宜加糖。
原料:韭黃150克,冬棗50克,蛤蜊肉200克。
做法:以上三種原料洗淨後同放在鍋中,加入適量的清水煮熟即可。
功效:有健脾益腎、養肝護胰、降糖調血和溫經暖胃,尤其適合糖尿病食用,但脾胃虛寒者不宜食用。
原料:蘋果1只,冬棗8枚,檸檬汁2滴,純淨水1/2杯,蜂蜜適量。
做法:蘋果洗淨後剝去果皮,剖開去核,切小塊,冬棗去核切塊。把蘋果和冬棗放入攪拌機,加檸檬汁、純淨水和蜂蜜打成汁即可。
說明:加少許檸檬汁能防止果汁變色,同時也能防止果汁中的維生素C被氧化。
功效:能美白亮膚,有助於減少因色素沉着而形成的痤瘡和色斑。
原料:酸奶1包,橙子1個,冬棗3個,紅薯1片,馬蹄3個。
做法:冬棗、馬蹄、紅薯分別切小丁,橙子挖橙肉也切成小丁,將切好的食材都放在碗中,倒入酸奶拌均勻後冷藏一會即可食用。
原料:鮮豬肝50克,新鮮冬棗數顆,高湯一小碗,胡椒粉少許,鹽適量。
做法:鮮豬肝處理乾淨後切成片,再用鹽水浸泡15分鐘去異味。把豬肝片和洗淨的冬棗放入砂鍋,加高湯燉熟後放胡椒粉和鹽調味即可。
功效:此湯對貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏性紫癜等均有食療效果,也適合作爲女性平時滋補美容的湯水。
原料:青木瓜、幹銀耳、冬棗、冰糖各適量。
準備:幹銀耳泡發後去蒂並撕碎,青木瓜剝皮後切成小塊,冬棗洗淨後拍爛。
做法:將青木瓜、銀耳和冬棗放在鍋裏,加適量清水煲1小時後放冰糖調味即可。
功效:有健脾胃、滋陰潤肺和美容養顏等功效。
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