山藥可以生吃嗎 山藥生吃怎麼吃
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山藥的食用價值以及藥用價值都很高,食用方式也很多,既可以煲湯也可以炒來吃,那麼山藥可以生吃嗎?山藥生吃怎麼吃?
可以。
山藥味甘性平,含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及澱粉等營養成分,性質平和沒有毒性,是可以生吃的,其次,山藥的主要成分是澱粉,生吃可以幫助促進體內其他食物的消化,有利於人體腸胃健康,所以山藥是可以生吃的。
1、首先將山藥去皮洗淨切塊。
2、然後將榨汁機洗淨。
3、之後把山藥塊放入榨汁機榨成汁。
4、之後加適量食鹽調味即可飲用。
山藥中含有一定量的過敏原,山藥過敏者食用之後容易出現瘙癢、起紅疹以及嘔吐等不適症狀的發生,不利於他們的身體健康。
山藥削皮之後應當儘快吃完,避免與空氣中的氧氣發生反應而氧化變黑,從而即影響美觀又影響其口感。
山藥中含有大量的纖維素以及澱粉,而人體暫時沒有可以將纖維素成分完全消化代謝的分解酶,過量食用容易加重人體的胃腸道負擔,從而可能會出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生,不利於人體健康,所以一般建議不宜過量食用山藥。
如果山藥的大小差不多,那麼一般建議挑重的會比較好,因爲重的水分多,口感更好一些。
細心觀察會發現,山藥的表皮上會有一些鬚毛,一般來說鬚毛越多,則代表山藥的質量越好,糖分多,因此在挑選山藥時建議選鬚毛較多的山藥好一些。
質量好的山藥切開之後會呈現出雪白色,而質量差的山藥則可能會呈現出黃色汁液,這樣的山藥一般是不建議挑選的。
如果家裏的山藥的量比較少,那麼可以將山藥用袋子裝好,然後將其放進冰箱冷藏,在冰箱低溫的條件下,可以幫助抑制山藥細菌的滋生,延長其保存時間。
若是山藥的量比較多,不適宜放冰箱保存,那麼一般建議將山藥一根根分開,然後放家裏陰涼的通風處,記住要保持家裏地面的乾燥,注意不要讓其沾水。
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