吃銀耳有哪些好處 常銀耳吃有哪些作用
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銀耳是養生保健常用的真菌性食物,被認爲是很好的滋補食物,那麼吃銀耳有哪些好處?
中醫認爲,銀耳有麥冬之潤而無其寒,有玉竹之甘而無其膩,爲潤肺滋陰之要品。現代臨牀研究發現:銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺源性心臟病有顯著的療效。同時,能提高肝臟解毒功能和起護肝作用,而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。
吃銀耳能增強皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素,有助於維持皮膚細胞組織正常機能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質,對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用,可使皮下組織豐滿,皮膚細膩滋潤而有彈性,爲冬春美容護膚佳品。
銀耳含磷,磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。含鈣,鈣也是腦代謝不可缺少的重要物質。
銀耳可增強機體免疫力。銀耳有效成分爲銀耳多糖。它由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、細胞壁多糖和胞外多糖組成。可增強人體免疫功能,動員淋巴細胞,增強白細胞吞噬功能,刺激骨髓造血功能。
現代營養學表明,銀耳當中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸,加上其性平的屬性,對於陰虛火旺,無法承受溫補食材的人羣,常吃銀耳可以起到平補的作用。
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