銀耳怎麼泡發最好 吃銀耳有什麼好處
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銀耳被人們稱爲“菌中之冠”,它既是名貴的營養滋補品,又是生活中最爲常見的可口美味,那麼銀耳怎麼泡發最好呢?
將銀耳直接浸入涼水中,經過3~4個小時的浸泡以後,水分能夠慢慢地滲透到銀耳中,使其變成半透明狀,這樣泡出的銀耳不僅數量最大化,而且質量較爲優質,是泡發銀耳的科學方法之一。
用涼水泡發銀耳以後,在食用前最好能夠再用開水稍燙一下,這樣能夠殺滅銀耳中的細菌,同時還可增強口感。
用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳,銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
銀耳富有天然植物性膠質,能使人的新陳代謝增強,血液循環旺盛,各個組織器官的功能得到改善,皮膚的彈性增強,皮下組織豐滿,皺紋變淺甚至消失,皮膚變得細嫩光滑,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還有通大便的作用,保持大便通暢,是維護皮膚光潤的重要條件之一。可治療婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。
銀耳能增強機體抗腫瘤的免疫能力,銀耳的活性成分是銀耳多糖,由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成。 能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收, 從而達到減肥的效果。 銀耳並有耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用, 長期服用可以潤膚,祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動, 減少脂肪吸收。
1、銀耳不宜與含鐵量高的食物同食。銀耳中含有豐富的磷元素,而磷與鐵相互結合就會形成難溶性物,使腸胃沒辦法好好的消化,所以銀耳不能和菠菜,蛋黃動物肝臟一起食用。
2、銀耳不宜與四環素類藥物同食。銀耳含鈣豐富,鈣可與四環素類藥物結合,降低此類藥物療效。
3、銀耳不宜與白蘿蔔同食,易患皮炎。
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