甘蔗什麼樣的不能吃 甘蔗怎麼吃
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最近市面上的甘蔗已經大量上市了,我也想買一些甘蔗回來吃,但是聽說有的甘蔗吃了會中毒,所以想請問一下甘蔗什麼樣的不能吃呢?
一般新鮮的甘蔗外皮顏色因品種不同而呈現青黃色、青綠色、黑紫色等,而果肉顏色多爲米白色或白中帶黃;如果甘蔗外皮顏色灰暗,沒有光澤,或是剖面顏色呈淡黃、橘紅或棕褐色或者有灰褐色黴點的話,則表示已經變質,這樣的甘蔗是不能食用的,否則會引起身體不適。
新鮮的甘蔗顏色均勻,多呈米白色或白中帶黃,如果發現甘蔗出現了紅心的情況,則多表示甘蔗已經發生黴變,其中很可能已經滋生了有毒物質,這樣的甘蔗是不能食用的,否則很可能會引起中毒反應,對身體健康造成極大的危害。
新鮮的甘蔗質地比較堅硬,手感很重,如果甘蔗捏起來有些發軟或者是有汁水外溢,摸起來黏手的話,那麼也是不能再食用的,這樣的甘蔗不僅口感變差,而且很可能已經變質,食用之後容易引起不適反應。
新鮮的甘蔗聞起來氣味清甜,沁人心脾,沒有其他異常的氣味;但如果甘蔗聞起來有明顯的腐味、酒精味、酸辣味等異常氣味也是不能食用的,這樣的甘蔗也很有可能發黴變質,食用之後會對人體健康不利。
變質的甘蔗中會滋生節菱孢黴菌,在繁殖過程中會產生毒性很強的3-硝基丙酸成分,人體攝入少量就會出現中毒症狀。
當患者輕度中毒時,最開始有可能會出現消化道不適,在進食2-3小時以內,患者會出現噁心、嘔吐、腹痛等不適。
中度中毒患者消化道症狀會加劇,還可能會出現陣發性抽搐,意識不清、昏迷等不適;嚴重者即使恢復後也會有語言、運動、意識等方面的後遺症。
患者若是重度中毒,則可能會出現深昏迷或癲癇持續發作,或有血尿、呼吸衰竭等症狀,甚至還可能危及生命,或可能留下嚴重的神經系統後遺症。
甘蔗作爲一種根莖類的水果,味道甘甜,汁水豐富,營養價值很高,它的食用方法也有很多,最常見的吃法就是去皮嚼食,除此之外,甘蔗還可以用來煮湯、做糖水、煮粥、榨汁等食用。
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