羊外腰和內腰的區別 男性吃外腰還是內腰
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很多人說羊身上有兩個部位較爲營養,而且還是補腎佳品,一個是羊外腰,另一個則是羊內腰,這兩個部位在羊身上都比較特殊,不是很常見的食物,那你知道它們有什麼區別嗎?
羊內腰是羊的腎臟部位,也叫羊腰子,長在羊的腰腹部位,其顏色爲紅色,一般能經常吃到。
羊外腰是羊的睾丸部位,也叫羊蛋,長在羊的生殖器部位,其顏色爲白色帶粉色,比羊內腰要小,也很少見,一般在店面上不怎麼出售。
羊內腰富含蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒、銅、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物等營養成分,食用具有補腎療虛、生精益血的功效。
羊外腰也含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵、磷等多種營養物質,但其蛋白屬於原始蛋白,營養價值更高,而且羊睾丸含有豐富的免疫活性物質氨基肽,可更好的刺激機體免疫細胞,增強免疫力,提高抗病能力,同時從補腎壯陽益精的功效來看,羊外腰屬於羊的生殖器官要由於腎臟器官,功效更強一些。
羊內腰屬於羊的內臟器官,其脂肪含量更高,而且外面有很多筋膜包裹,帶有較爲濃重的腥羶騷味,需要經過多重處理才能食用,但其處理後口感肥厚、帶有嚼勁、鮮香細嫩。
羊外腰的脂肪含量比羊內腰要低些,但其味道可能更重,也是需要多加處理才能食用,口感比沒有羊內腰那麼有嚼勁,肉質更厚實軟嫩一些。
羊內腰售價比羊外腰價格要便宜些,而且容易買到,一般用於燒烤的羊腰子是羊內腰,售價在70—80元一斤左右;但羊外腰一般則需要預定纔會有,價格在上百元一斤的都有。
建議吃內腰更好。
民間俗話說“吃啥補啥”,也就是說,男性吃腰子多爲補腎壯陽而食,而從羊的外腰和內腰來看,其外腰屬於生殖器官,食用功效上比內腰補腎壯陽的效果會更好,因此建議男性吃內腰更補。
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