羊內腰和外腰哪個補腎 羊外腰怎麼清洗處理
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冬天正是殺豬宰羊的時候,市場上也有很多羊內臟賣,其中還有羊外腰和羊內腰,那麼這兩種哪個更補腎呢?
羊外腰更補腎。
羊內腰其實就是羊腎臟,也叫羊腰子;羊外腰就是羊的睾丸,也叫羊蛋。二者都有補腎的作用,但是在《隨溪居飲食譜》這本書中有記載羊外腰:“功同內腎而更優。”內腎就是羊腰子的意思,即羊內腰,說明羊外腰的滋補效果比羊內腰更好。
都可以,看個人的需求。
1.羊內腰的價格更貴,處理不好容易有股腥臊味,但是補腎效果好一些。
2.羊內腰的價格相對便宜一些,口感比較好,補腎效果比羊外腰弱一些,也有很多人喜歡吃。
在清洗羊外腰過程中,需撕去筋膜、剖開羊蛋,可以看到裏面有一個白色的腺,那個要割下來扔掉,那個是腥臊味的來源。爲了去除羊睾丸上的腥臊味,可以加入適量的大蔥、料酒、生薑和辣椒來去味。
羊外腰的做法有很多種,如清燉、紅燒、爆炒等,但不論怎麼做,都需要對羊睾丸進行焯水,這樣可以去除附着在羊睾丸上的細菌雜質,做出來的羊睾丸纔會更乾淨衛生。
1.羊外腰是一種高蛋白的營養食物,具有強身健體的功效,可以使身體強壯。
2.羊外腰中含有豐富的雄性激素,可以提高人男性的性功能,具有良好的補腎、壯陽、滋陰、益精的作用,對於尿頻、陽痿、腎虛、腰膝勞損等疾病有食療功效。
3.富含蛋白質、脂肪、鈣質等,適量食用具有抗疲勞的功效。
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