竹筍可不可以生吃 竹筍煮多久才能熟
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竹筍是大家常見的食物,但是有的時候,竹筍也會是有很多的纖維素,對身體很好。但是也不能吃多了,容易在身體內部形成結石。
大家都吃過竹筍,也都知道竹筍的口感,有時候就是嚼不爛,但是還是對身體很好的。
竹筍中含有難溶性草酸,很容易和鈣結合成爲草酸鈣,過量食用對尿道系統和腎臟不利。特別是處於發育期的兒童,骨骼發育尚未成熟,而筍中含有的草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收。如果吃筍過多,會缺鈣、缺鋅,造成生長髮育緩慢。
一般是煮20分鐘,通常情況下,竹筍煮的時間久吃的時候對身體也是很好的。
經過焯熟的筍也比較好保存,筍塊涼幹後,放在乾淨的密封盒裏,放冰箱冷藏,至少能保持3天以上不會壞。
1、竹筍因含粗纖維和草酸鈣較多,故胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結石及腸炎患者應慎食或忌食。
2、風溼性關節炎:鮮筍適量,搗爛敷患處,隔日換1次,數次有效。
3、竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
4、竹筍被譽爲人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因爲竹筍對孕期手足心熱、心煩氣躁症狀等有輔助治療功效。
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