竹筍可以治便祕嗎 常吃竹筍有什麼好處
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竹筍自古以來被人們稱之爲“菜之珍品”,主要是竹筍可謂珍貴,竹筍是竹子的幼芽,味香質脆,口感美味,那麼多吃竹筍有哪些好處呢?吃竹筍可以治療便祕嗎?
竹筍的營養價值很高。而且對於竹筍的話,我們還可以用來緩解便祕的問題。對於便祕的人,竹筍的作用可以齊平於蜂蜜的。
竹筍,高纖維、低澱粉。而且還是低脂的食品,對人體的保健有益。竹筍不會增加人體的血脂,血糖。還能促進,腸道蠕動。有助於消化,從而很好的預防便祕的發生。
竹筍可以去除腸道內的油脂。因此竹筍,有助防治便祕和減肥。新鮮嫩竹筍,含較多酪氨酸,精氨酸等物質。有些品種的竹筍,略帶苦澀味。是因酪氨酸衍生的類龍膽酸,以及較多量的草酸。
但是,對於竹筍也並非是人人都適合的。竹筍因含多量草酸。在人體內和鈣結合後,有可能形成結石。因此,用竹筍烹飪菜餚之前。應把它置於,沸水中燙焯10分鐘左右。竹筍的粗纖維,在人體胃腸道內不易消化。所以,消化不良及消化功能減退的,不宜多食竹筍。
竹筍因爲含有很多的纖維,因此對於便祕的人來說是一個不錯的飲食選擇。但是,相反的那些消化功能不好的人,就不建議多吃竹筍了。否則的話,只會加重他們的消化負擔。所以便祕的人,也要根據自己的體質去選擇是否食用竹筍。最重要的是要適時適量食用,以便能達到更佳的效果。
1.竹筍營養豐富、肉質鮮嫩、清脆爽口,能與肉類、海味等烹製成各種美味名菜,且食而不膩,享有“素食第一品”之美譽。
2.竹筍既是蔬菜,又是良藥。因其味甘、性寒,有“利九竅,通血脈,化痰涎,消食積”等功效,故常用於治療和保健。
3.鮮竹筍煮熟切片,添加麻油、精鹽、生薑、食醋拌食,對化痰、止咳有輔助治療作用。
1.竹筍中含有大量的草酸,而草酸又很容易和鈣結合成草酸鈣。食品專家告誡,草酸鈣對膽和泌尿系統結石的患者不利,凡患此病的患者不宜多吃竹筍。
2.兒童正處於生長髮育期,骨骼尚未發育成熟,而筍中的草酸會影響鈣的吸收和利用,易使兒童患佝僂病。
3.草酸還會妨礙鋅的吸收,孩子一旦缺鋅,會產生營養不良,造成發育生長遲緩。因此,15歲以下兒童不宜多吃竹筍。
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