用哪一種紅豆煲湯最好 紅豆煲湯怎麼煮
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紅豆一種比較好保健食材,是食療養生的佳品,而且是我們比較容易買到一種食物,但是紅豆有分幾種,用哪一種紅豆煲湯是最好的呢?
各有各的好。
一般用來食用的紅豆是一種圓形的紅豆和一種長形的赤小豆,兩種紅豆均可以用來煲湯,相比較兩種紅豆沒有說哪一種煲湯更好,兩種紅豆的營養成分都差不多,只是在側重點上有所不同。
圓形紅豆容易泡軟,煮製出來容易出沙開花,食用起來口感比較軟綿,能夠比較容易讓人產生飽腹感,利於人體的消化吸收,同時還有着一定的藥膳功效,起到很好的食療作用。
長形的赤小豆的質地比較堅硬,通常比較難以煮爛,顆粒分明,吃起來也不會有圓形紅豆那麼綿軟,但是赤小豆的藥用價值要高於圓形紅豆,其利水滲溼的效果比較強,搭配其他的利水滲溼的食物一起食用,可以達到比較好的消水腫祛溼的功效。
1.將紅豆清洗乾淨提前12小時泡軟,備用。
2.在鍋中放入適量的清水,根據自己的喜好來放,一般紅豆和水的比例是1:2。
3.將泡好的紅豆放入鍋中,大火煮開,保持半分鐘左右,轉小火。
4.小火熬製紅豆開花出沙。
5.然後加入白糖或者紅糖等調味料,攪拌均勻即可。
紅豆中含有比較多的皁角苷,可以刺激腸道,起到比較好的利尿作用,可以用來解酒、解毒,還能夠用來消除水腫等,針對虛胖水腫的人羣有很好的食療效果。
紅豆中含有比較多的膳食纖維,能夠幫助腸胃加強蠕動,起到潤腸通便的功效,能夠起到一定的降血壓、降血脂、調節血糖的功效。
紅豆是一種含有比較多葉酸的食物,產婦多食用紅豆湯具有一定的催乳效果。
紅棗中含有豐富的鐵元素,紅豆中也含有豐富的鐵元素,兩者互相配伍食物,可以幫助缺鐵性貧血的人羣起到補血的食療作用。而且紅豆味道甘甜,與紅豆一起食用,味道會更加香甜美味。
薏米具有一定的利水滲溼的效果,紅豆中的赤小豆也具有一定的利水滲溼的效果,兩者沒有配伍禁忌,可以一起食用,互相搭配,可以起到很好的通便利尿,排出毒素,幫助虛胖水腫的人羣達到消腫祛溼的功效。
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